詢問山楂高纖餐如何製作

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詢問山楂高纖餐如何製作呢因為想自己做來吃

Answer 1

SuperLiu05-05-15 11:46瘦身食療法 山楂高纖餐 曾靖華／報導山楂為薔薇科，中國栽培山楂有悠久歷史，3000年前的《爾雅》一書中已有記載。而最早入藥的是《神農本草經集注》。台北市立聯合醫院中醫院區主任陳旺全醫師在原水文化出版的《陳旺全神效瘦身法》一書中提到，山楂具活血化瘀、消食化積的作用，能增加胃中酉每類（酵素），促進消化；其所含脂肪亦能促進脂肪食物的消化，尤其對肉類的消化有效。山楂也含有脂肪分解酵素，能幫助分解食物的脂肪。又含有山楂酸與各種有機酸，能提高胃腸蛋白分解酵素的活性，使肉食易於消化。現代藥理研究證實，山楂的減肥(新聞、網站)養生保健功能有：降血壓、降血脂、防癌抗癌作用及保護心臟。陳醫師在書中亦提供一道「山楂高纖餐」，這道食譜具有調節免疫機能、提高新陳代謝、改善高血脂的功效，同時是抗氧化、消除自由基、防老抗老的最佳選擇。適用於胃口大、高血脂肥胖者。花椰菜及紅椒選購時要以新鮮生品為宜，菜市場均可購得。做法如下：★山楂高纖餐材料：綠花椰菜1小朵、竹笙5根、山楂10克、紅椒半個、蒜末少許、鹽少許、橄欖油少許。作法：山楂以熱開水80cc沖泡10分鐘，竹笙泡水，洗淨後汆燙、切段。紅椒洗淨、切細條狀；綠花椰菜洗淨切塊備用。將鍋內入油加少許蒜末、鹽及食材炒熱，再入山楂藥汁燜熟即可。

Answer 2

2005.05.14　 中國時報 瘦身食療法 山楂高纖餐 曾靖華/報導    山楂為薔薇科，中國栽培山楂有悠久歷史，3000年前的《爾雅》一書中已有記載。而最早入藥的是《神農本草經集注》。     台北市立聯合醫院中醫院區主任陳旺全醫師在原水文化出版的《陳旺全神效瘦身法》一書中提到，山楂具活血化瘀、消食化積的作用，能增加胃中酉每類（酵素），促進消化；其所含脂肪亦能促進脂肪食物的消化，尤其對肉類的消化有效。     山楂也含有脂肪分解酵素，能幫助分解食物的脂肪。又含有山楂酸與各種有機酸，能提高胃腸蛋白分解酵素的活性，使肉食易於消化。     現代藥理研究證實，山楂的減肥養生保健功能有：降血壓、降血脂、防癌抗癌作用及保護心臟。     陳醫師在書中亦提供一道「山楂高纖餐」，這道食譜具有調節免疫機能、提高新陳代謝、改善高血脂的功效，同時是抗氧化、消除自由基、防老抗老的最佳選擇。適用於胃口大、高血脂肥胖者。花椰菜及紅椒選購時要以新鮮生品為宜，菜市場均可購得。做法如下：     ★山楂高纖餐     材料：綠花椰菜1小朵、竹笙5根、山楂10克、紅椒半個、蒜末少許、鹽少許、橄欖油少許。     作法：山楂以熱開水80cc沖泡10分鐘，竹笙泡水，洗淨後汆燙、切段。紅椒洗淨、切細條狀；綠花椰菜洗淨切塊備用。將鍋內入油加少許蒜末、鹽及食材炒熱，再入山楂藥汁燜熟即可。     http://news.chinatimes.com/Chinatimes/newslist/newslist-content-forprint/0,4066,110510+112005051400302,00.html脂肪肝患者 少油、高纖維文╱陳柏全　脂肪肝是由於過量的脂肪堆積於肝臟所致的疾病。常見致病的原因有酗酒、肥胖、糖尿病、妊娠、肝炎及類固醇、四環黴素等藥物所引起。正常肝內脂肪量低於肝重的五％，但脂肪堆積時，肝內的脂肪含量可佔肝重的四十至五十％。脂肪肝雖是一種常見的疾病，但其預後良好，通常去除致病因素後，肝內堆積的脂肪可以很快的消失，不留後遺症。　雖然臨床上許多脂肪肝的患者並無症狀，是在體檢中被發現，但脂肪肝的危害不容忽視。據報告，脂肪肝纖維化的發生率約為二十五％，有一點五％至八％的患者會發展為肝硬化。脂肪肝患者症狀發生的輕重與肝內脂肪堆積的程度成正比，脂肪肝常見的症狀有食慾不振、噁心、嘔吐、腹脹、肝區疼痛等，嚴重者會出現腹水、下肢水腫、電解質代謝紊亂、內分泌失調等症狀。　由於脂肪肝的臨床表現缺乏特殊性，易被誤診為其他急慢性肝炎而給予不適當的治療，使病情加重，因為脂肪肝臨床上治療的特點是對一般降酉每療法不敏感，因而及時正確地診斷是非常重要的。臨床上要與慢性肝炎、肝硬化及肝癌等病相鑑別。　脂肪肝在中醫屬積聚病的範疇，主要的病機以溼熱痰瘀為主，治療由化痰利濕、活血化瘀入手。經實驗證實有抗脂肪肝效用的常用中藥或中醫方劑，如人參、薑黃、何首烏、丹參、絞股藍、澤瀉、蒲黃、山楂、決明子、銀杏葉製劑、苦丁茶、月見草、小柴胡湯、大柴胡湯、血府逐瘀湯、六味地黃丸…等。另外實驗亦證實針刺及艾灸也能抑制肝脂肪變性，尤其艾灸的效果更明顯。　臨床上，以中醫「辨證論治」的精神加上現代中藥藥理學的研究來處方用藥，可使臨床療效更加提高。　脂肪肝患者平日飲食應以高蛋白、低脂、高纖、少糖為原則，烹調方法儘量以蒸、煮、燙、燉等少油或不用油的方式，另平日多吃可阻止肝脂肪升高的食品，如燕麥、洋蔥、莧菜、扁豆、茄子、黃豆、黑豆、絲瓜、蛤、墨魚、甲魚等。大蒜、大蔥、芥末雖也有阻止肝脂肪升高的效果，但容易產生溼熱，刺激肝臟，所以不宜與其他調味料，例如薑、辣椒、胡椒、咖哩等一起使用。　另其他食療方面，可選用生山楂三十公克每天煎飲代茶、喝烏龍茶或龍井茶、蘑菇煮豆腐、荷葉粥或海帶瘦肉湯等皆可輔助脂肪肝早日緩解。（本文作者為長庚醫院中醫分院內一科主治醫師）http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/aug/29/life/medicine-3.htm

Answer 3

山楂忌空腹低血壓或脾胃虛弱，腸胃功能不好不宜多食，而且山楂毀損害牙齒琺瑯質，有蛀牙者也不宜多吃，一般服用劑量2.5-4錢，最好不要超過8錢。