簡單的菜??

Question

老公和我都不喜歡吃外食!!

可是總覺得自己變來變去還是那幾道菜....

有沒有一些適合小家庭的菜呢??

簡單好做的......

感激不盡呢@@

Answer 1

菜名： 豆豉排骨 分類： 家常料理／豬 做法： 排骨+醬油醃一醃, 豆豉泡水洗淨剁碎. 起油鍋炒香豆豉, 淋少量酒, 醬油, 糖炒勻,+排骨炒勻後倒入大碗,+蒜泥,太白粉拌勻,入鍋蒸一小時,中途要翻一下.鹹度要自己控制, 豆豉大約一大磁湯匙,看個人喜好.菜名： 五香肉燥 分類： 家常料理／豬 材料： 豬絞肉 1 磅、紅蔥酥 1 杯（已爆好的紅蔥頭，超市可買到）、切碎的蒜頭 1/4 杯、香菇 8 個、蝦米 1 大匙調味料： 米酒 1 大匙、醬油 1/3 杯、鹽 1/2 小匙、冰糖（或紅糖）2 大匙、五香粉 1/4 小匙、白胡椒 1/4 小匙、水 2 杯做法： 將蝦米及香菇用水泡軟，保留泡香菇的水，丟棄泡蝦米的水。將香菇和蝦米剁碎。用 3 大匙的油，熱油將香菇及蝦米爆炒約 20 秒，然後加入絞肉炒至肉色變白後，加入紅蔥酥和蒜末再翻炒 20 秒後，倒入米酒拌勻。加入其他的調味料後煮開，轉小火，燜煮 1 小時左右。補充： 這個食譜非常簡單，所有的材料都可以在國外的中國店裡買到。如果要比較好的口感，最好用有肥有瘦的五花肉自己剁碎。妳可以把煮好的肉燥淋在白飯上或是水煮麵條上，或是淋在水煮青菜上食用。菜名： 香蒸雞肉 分類： 家常料理／雞 材料： 雞翅 12~16隻、蔥 1支、薑 1片、花椒 1大匙調味料： 酒1大匙、醬油 2大匙做法： 將雞肉充分塗抹上調味料, 醃十五分鐘. 將蔥.薑 洗淨之後分別切成絲. 將雞肉盛入盤中,放入薑 .蔥.花椒,再放進蒸鍋中以大火蒸二十鐘,直到肉蒸透為止. 可視個人喜好,沾醬或醋醬油食用.菜名： 白菜滷 分類： 家常料理／蔬菜 材料： 大白菜 1/2棵、扁魚酥2大匙、沙茶醬一大匙、蒜頭二瓣調味料： 醬油1/4茶匙、鹽1/2茶匙、水1/2杯做法： 大白菜洗淨切大塊，瀝乾水備用。 先用油把沙茶醬、蒜頭和扁魚酥爆香，再倒入大白菜同炒 續加入調味料及水，以小火燜煮至白菜軟爛即可菜名： 白菜滷 分類： 家常料理／蔬菜 材料： 大白菜 1/2棵、扁魚酥2大匙、沙茶醬一大匙、蒜頭二瓣調味料： 醬油1/4茶匙、鹽1/2茶匙、水1/2杯做法： 大白菜洗淨切大塊，瀝乾水備用。 先用油把沙茶醬、蒜頭和扁魚酥爆香，再倒入大白菜同炒 續加入調味料及水，以小火燜煮至白菜軟爛即可菜名： 豆干小魚 分類： 家常料理／冷盤、小菜 下酒菜／ 材料： 豆干、小魚干、花生、蔥二支、辣椒數支、薑蒜少許（可省，也可用豆鼓換換口味）調味料： 醬油、水、糖做法： 豆干切長條、蔥切段 熱鍋燒油，爆香蔥、辣椒、薑、蒜 放入小魚干及調味料翻炒一至兩分鐘，加入豆干翻炒後起鍋，加入花生出處（或提供者）《提供日期》： 棧長的話： 清楚材料比例我沒有，我都很隨意，如果網友有更詳細的比例就更好了。 冷盤或熱食都很不錯哦 花生也可以用熱油炒過後最後加入再一起起鍋，熱的時候會軟，涼了就脆了。因為我都是買現成的下酒用的花生，所以都是起鍋後再倒上去。 調味料的比例我都是隨性，調好後先嚐一嚐，用的醬油牌子不同比例都需要調整過菜名： 涼拌小黃瓜 分類： 家常料理／冷盤、小菜 材料： 小黃瓜5條﹑大蒜5瓣﹑辣椒1條(不敢吃辣的人可以減少或不放) ﹑鹽1/4小匙﹑白砂糖2小匙﹑檸檬1顆(中小型即可)做法： 小黃瓜切成薄片. 大蒜/辣椒切碎. 將小黃瓜/大蒜/辣椒/鹽/糖/檸檬汁全部倒入鍋子拌勻,放置 半個小時以上就可以吃了.菜名： 什錦蓋飯 分類： 家常料理／飯 材料： 雞胸肉1塊、蝦仁半斤、白飯4碗、蛋皮切細。調味料： 蔥6根、蒜頭4片、高湯塊2個、鹽、胡椒粉、醬油、水、沙拉油、炸洋蔥。做法： 以1大匙炒1/2量的蒜頭、蔥。倒入雞肉，再加鹽、胡椒粉。蝦子與少許鹽同炒。1碗水煮沸，將雞肉煮熟、撕碎 熱油1大匙炒蔥、蒜，再加4碗水、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油同煮。 將各種材料鋪在白飯上，最後淋上做法2.。菜名： 什錦蓋飯 分類： 家常料理／飯 材料： 雞胸肉1塊、蝦仁半斤、白飯4碗、蛋皮切細。調味料： 蔥6根、蒜頭4片、高湯塊2個、鹽、胡椒粉、醬油、水、沙拉油、炸洋蔥。做法： 以1大匙炒1/2量的蒜頭、蔥。倒入雞肉，再加鹽、胡椒粉。蝦子與少許鹽同炒。1碗水煮沸，將雞肉煮熟、撕碎 熱油1大匙炒蔥、蒜，再加4碗水、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油同煮。 將各種材料鋪在白飯上，最後淋上做法2.。

Answer 2

以下那些我不知道是不是你要的家庭食譜~我只貼一部份~如有興趣自行去網站
看吧~^_^~
http://www.ttv.com.tw/homev2/Pgm/cook/FoodTime/recipe.asp
雞柳雙脆
材料：雞胸肉1片、西生菜絲1/2杯、紅甜椒絲1/2杯
醃雞料：鹽、胡椒粉各少許
調味料：鹽1/4茶匙、咖哩粉1茶匙、醬油2大匙、酒1大匙、水1/2杯、大蒜泥1茶匙

西湖醋溜魚：
材料：鯛魚肉兩片、銀芽4兩、嫩薑1塊、蔥1支、藕粉或太白粉酌量
醃魚料：鹽、酒、水、太白粉各適量
調味料：糖3大匙、鎮江醋4大匙、深色醬油2大匙、鹽1茶匙、麻油1茶匙

啤酒燉牛肉：
材料：牛肋條1斤、蔥1支、薑3片、洋蔥絲1杯、奶油1大匙半、麵粉1大匙、啤酒1/2杯
調味料：蕃茄膏2大匙、糖1茶匙、鹽、胡椒粉各少許
做法：
1. 牛肋條肉切成約5公分長段，用滾水川燙一下，洗淨後再用蔥、江漢水煮40分鐘，撈出備用。
2. 用奶油煎香洋蔥絲，放下蕃茄膏及啤酒、糖、鹽、胡椒粉等以小火同煮，約10分鐘。
3. 用約2大匙油煎香沾了麵粉的牛肉，放入啤酒醬汁中，再以小火煮5分鐘即可裝碟。

韭 菜 蛤 蜊 煎 蛋 餅：
材料：蛤蜊半斤、韭菜5支、蛋4個、麵粉3大匙
調味料：鹽1/2茶匙、油酌量、胡椒粉少許、花椒粉或薑醋汁各少許
做法：
1. 蛤蜊用水1杯煮至開口，剝肉後一切為二。
2. 韭菜切丁，蛋打鬆泡後調入麵粉成糊狀，加鹽、胡椒調味，拌入蛤蜊和韭菜。
3. 用平底鍋煎成一張餅，兩面均煎熟後取出，切塊裝盤，附花椒鹽或薑醋汁上桌。

菜包肉捲
材料：絞肉半斤、高麗菜葉6片、大蒜6片、洋蔥屑1/2杯、土司1片、蛋1個、培根3片、洋蔥半個、紅蘿蔔半支、月桂葉1片、清湯3杯
調味料：鹽、胡椒粉各少許、蕃茄糊1大匙
做法：
1. 燙下的高麗菜葉，擠乾水分。
2. 用1大匙油炒香大蒜屑和洋蔥，加入絞肉中。土司泡在蛋汁中，也放入絞肉中，加鹽和胡椒調味，攪拌至有黏性，分成6份。
3. 高麗菜葉包絞肉成筒狀。鍋中放培根、洋蔥片和紅蘿蔔片墊底，排上肉捲，加清湯和蕃茄糊，煮滾後改小火煮半小時，調味裝盤。

湘江豆腐
材料：嫩豆腐1塊、瘦肉3兩、豆豉2湯匙、青蒜1支、薑4小片
調味料：
（1）醬油1/2湯匙、太白粉1茶匙、水1湯匙
（2）辣豆瓣醬1湯匙、酒1湯匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙、水1杯、濕太白粉1/2湯匙、麻油1/2湯匙
做法：
1. 豬肉切絲，用調味料（1）拌勻。
2. 豆腐切成厚片，過油炸一下，撈出。
3. 起油鍋炒香肉絲，盛出。放入豆豉爆香，加入辣豆瓣醬和薑片炒片刻，淋下
酒和醬油，注入水後調味，放入豆腐和肉絲，小火煮約5分鐘。
4. 淋下適量的太白粉勾芡，滴下麻油，灑下青蒜段一拌即可裝盤。

酒香鱈魚排
材料：鱈魚1大片、洋蔥丁半杯、蒜屑1茶匙、青江菜5棵
調味料：白酒3大匙、醬油1大匙、鹽少許、清湯1杯半、麵粉2大匙、奶油1大匙
做法：
做法：
1. 鱈魚取下4大塊魚肉，撒少許鹽和胡椒粉調味，沾上麵粉，入油鍋煎至熟。
2. 青江菜摘好，用少許油炒熟，盛入盤中，上面放上鱈魚。
3. 鍋中加熱1大匙油和奶油，炒香洋蔥丁和大蒜末，淋下酒和清湯，煮滾後加鮮醬油燜煮2-3分鐘。麵粉過篩加入湯汁中，攪拌均勻並煮至湯汁濃稠，用鹽調味，淋在鱈魚上。

http://www.wcn.com.tw/eating/microwave/microwave.shtml
酥魚豆干
(材料)
小魚干..4兩 豆干....2塊 蔥......1支 蒜頭....2粒 紅辣椒..2支 豆豉..1大匙
(綜合調味料)
味精..1/2小匙 糖....1/2小匙 酒......1小匙
(作法)
大碗中加油1大匙、豆豉、蔥花、蒜頭、紅辣椒->強微波2分->小魚干、豆干、味精、糖、酒->強微波2分(不加保鮮膜)。

草莓奶凍
(材料)
洋菜粉...........10公克 草莓牛奶1000c.c...4小盒 水蜜桃罐 櫻桃罐 彩色巧克力米
(調味料)
糖.....適量
(作法)
洋菜粉+2杯熱水+保鮮膜->強微波6分->倒入草莓牛奶->裝入模型中->入冰箱凍一下->取出倒扣水晶盤上->上面用各式水果裝飾即可。