維生素有分幾種啊？(好像有A群 B群 C群之類的)
要如何補充呢？
礦物質是什麼啊？
要靠吃什麼補充呢？
磷是在做什麼用的啊？
吃什麼才可以補充呢？
2005-09-13 18:14:41 · 2 個解答 · 發問者 James12011201 2 in 健康 ➔ 一般保健 ➔ 其他：一般保健
維生素 功能 來源
圖片參考：http://www.education.ntu.edu.tw/biology/teach/wpeD.gif
維生素c 膠原蛋白，如骨骼、軟骨、皮膚、肌腱、結締組織以及血管壁等的細胞間隙，傷口的復合。 有助於維護骨骼、牙齒、和微血管的健康。抗壞血酸。 參與氫化反應；色胺酸轉變成為血清促進素，為神經傳遞物質及血管收縮素。使神經傳遞與縮小血管正常。將膽固醇變成膽胺，由糞便排出體外，可減少體內膽固醇的含量。將酪胺酸轉變成新腎上腺素。 當抗氧化劑，維生素是一種重要的抗氧化劑，可保護腸道內的維生素A、E及不飽和脂肪酸過渡氧化。 增加鐵質吸收，將三價的鐵還原為吸收形式的亞鐵離子，加速鐵透過小腸黏膜而被吸收。 活化葉酸幫助鈣之代謝 激起白血球抵抗細菌的能力，增加對傳染病與熱病的抵抗力。 母乳及肝臟 水果和蔬菜 橘，草莓、甜瓜青椒、馬鈴薯、青花菜、甘藍菜、花椰菜、蕃茄 維他命C由於體內的需求及消耗量大，再加上極易流失，所以如無充 分的供應，通常都較缺乏。 礦物質 礦物質主要功能是構造細胞組織、調節生理機能。對人體有益的礦物質有：鈣、納、磷、鉀、氯、鐵、銅、鈷、碘等二十餘種。鈣和磷 「鈣」、「磷」是人體骨骼和牙齒主要主要成分，除了建造骨骼和牙齒脂之外，還各有其特殊的生理功能。他們的吸收和排泄，都有相互的關聯。部分國人的膳食中，鈣的含量偏低，對於正在生長發育期間的兒童和青少年，會有缺乏或不足的現象。最佳鈣質來源莫過於奶類，所以在生長發預期，奶類是不可缺少。其他如蛋黃、魚、蝦、貝、介等，也含有豐富的鈣質。鐵 鐵是血紅素的主要成分。膳食中長期缺乏鐵質，會引起貧血。動物性食物中，以肝、內臟、蛋黃含量較豐；植物性食物中，如菠菜、莧菜、麥麩中含量也不少。碘和氟 碘是甲狀腺中重要元素。飲食中缺乏碘，時間久了會引起甲狀腺腫大。食物中以海帶、紫菜等富含碘質。氟可以防止蛀牙，飲水中如含有百萬分之一的氟，對防止蛀牙有相當的功效。 其他礦物質如鈉、鉀、氯和體內水的平衡有關；銅、鈷和鐵同為造血的原料。
2005-09-14 07:11:53 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
食安問題 嚴格把關
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2015-01-02 20:28:02 · answer #2 · answered by 佳夫 1 · 0⤊ 0⤋