請問用電鍋可煮出什麼特別的飯類呢...?

Question

請問用電鍋可煮出什麼特別的飯類呢...?
適合在家煮的簡易食譜....

Answer 1

＊香菇燉飯
乾香菇泡水
把香菇切碎放在米飯上面～香菇要多少就多少
記得把香菇水一起放進去（就跟平常煮飯的水一樣多就好了）
放點雞精或鮮味炒手（灑均勻）
就可以煮飯囉

奢侈一點我會加入日本昆布
如果加個高麗菜絲就變高麗菜飯
也可以加一點的柴魚醬油下去飯會變很好吃
在電鍋跳起來時馬上放蛋汁進去
均勻灑在飯上（先不要翻動飯唷）
馬上蓋蓋子去悶個一二十分鐘
用保溫去悶熟蛋汁
這飯實在有夠讚～強烈的日式口味

Answer 2

廣式豬肉干貝飯 材料(4人份)：米2杯、溫水2杯、乾干貝2粒、金鉤蝦20g、豬絞肉150g、沙拉筍粒100g、紅蘿蔔粒100g、玉米粒50g、蘆筍50g、木耳50g、青蔥50g。    調味料：雞湯塊1塊、鹽1/4小匙、橄欖油1小匙、黑胡椒粉1小匙。醃料：太白粉1/2小匙、雞粉1小匙    做法：1.飯鍋內的米洗淨濾乾，加入溫水與雞湯塊溶解混勻的高湯，再加入干貝、金鉤蝦、橄欖油，放入電鍋烹煮。2.豬絞肉與醃料拌勻備用。3.待飯煮熟後拌鬆，從飯中取出干貝剝絲，將豬絞肉、紅蘿蔔粒、沙拉筍粒、玉米粒、蘆筍細圓丁、木耳丁依序放入飯中拌鬆、拌勻4.再按下電鍋的煮飯鍵（或「再加熱」鍵）繼續烹煮，煮熟後撒上青蔥末即可。    TIPS：若欲煮份量較多的豬肉干貝飯時，可能有電鍋跳起後而豬肉未熟的情況，這時只要用飯杓將飯拌鬆再按下煮飯開關，重覆動作直到豬肉熟透即可。這是一道製作相當簡單而且營養均衡的電鍋飯，蔬菜拌料可隨個人喜好添加，如果想增加飯中的蔥油香，只要先將生蔥加點橄欖油炒香再拌入飯中即可。 白菜魯蓋飯要用到:米、白菜一兩片葉子、蝦皮少許、醬油、貢丸一顆、鮮香菇一兩朵、蛋作法:一人份白菜一兩片葉子洗好，切成1cm以下薄片貢丸一兩顆切成薄片(不想豪華一點的可以省去)香菇一兩朵切成薄片把米洗好，灑入蝦皮再把白菜、貢丸、香菇通通放進去鍋子裡貢丸片和香菇先放，再放白菜放一到兩杯水(白菜會出水，所以水不要放過多了)醬油加一匙或再多一點，看個人喜好外鍋也放一到兩杯水，或再多一點蒸久一點香菇的味道會浸到飯裡唷開始蒸等蒸好了以後，打一個生蛋進去攪伴攪扮大功告成!香菇臘腸雞飯材料:米,高湯,臘腸(台灣好像叫"香腸"),新鮮雞塊,香菇,薑絲及蔥末作法臘腸洗乾淨切片, 香菇及雞塊用薑絲,醬油及少許糖醃約15-30分鐘.像平常煮飯的方法一樣,米洗好以後加高湯,將臘腸片,雞塊及香菇加進電飯鍋裏跟飯一起煮, 熟了加蔥末就可以吃了. 南瓜糙米飯材料： 南瓜1塊（約150克）、糙米2杯、 水2杯調味料：奶油1大匙、鹽1/4小匙、 酒2大匙 做法：1.南瓜以刷子刷洗表皮後切2公 分厚度丁塊。 2.糙米洗淨以2杯水浸泡半小時 後，鋪上南瓜，入電鍋以一般 煮飯方式煮熟，食用前鬆飯即可。康健小祕訣本土種的南瓜水份較多，以吸水量大的糙米搭配特別適合。芋頭飯 材料中型芋頭一個 粗絞肉1斤 青蔥1支 豆腐乳3-5塊 白飯四碗(約2杯米)調味料鹽1大匙 糖1小匙 沙拉油1大匙 麻油、蔥花、黑胡椒少許做法1.芋頭洗淨削皮，切成小塊2.洗好兩杯米，放入電鍋內鍋，將切好的芋頭放置於淺盤中，至於米的上層，電鍋外鍋加水1杯半，按下開關，一起蒸至飯熟。3.將粗絞肉與鹽、糖、麻油、蔥花一起放在碗公內攪拌均勻。4.起油鍋，大火塊炒已調味好的粗絞肉，並加入豆腐乳，在加入已蒸好的芋頭塊，半炒均勻。5.可將蒸好的白飯放入炒鍋中一起炒，或是將以炒好的料倒入飯鍋內用飯匙攪拌均勻，在灑上黑胡椒，少許鹽及蔥花即可。小撇步最後5.的步驟，鹽的調味需特別注意，因為豆腐乳及粗絞肉都已有鹹味了，要避免過鹹，最好先試一下味道。 黃豆糙米飯　材料：　　　黃豆　一兩　　糙米　　７兩水　　2.5杯　　沙拉油　1小匙作法：1.黃豆、糙米、分別洗淨。2.黃豆泡水２小時；糙米泡水１小時。3.瀝乾豆穀並添水油，入電鍋煮熟即可。薏仁香鬆飯材　料：薏仁粒1杯、白米2杯、香菇5朵、竹筍1支、里脊肉150公克調味料：蠔油1小匙、鹽1/4小匙、味素少許、香油1又1/2小匙、胡椒少許作　法：白米、薏仁粒洗淨加水三杯預先浸泡二小時。竹筍切小丁，香菇亦切小丁，里脊肉切小丁加入 醬油一小匙醃片刻。起油鍋炒香香菇加入肉丁及竹筍丁，略炒後加入調味料起鍋拌入1.中。入電鍋烹煮，外鍋加水半杯，煮至跳起再燜片刻。打開鍋蓋，趁熱拌鬆即可。百合桂圓蓮子飯材料百合20克、乾蓮子20克、桂圓8~10顆、良質米2杯。作法1. 將百合用水洗淨，放於碗中，讓水緩緩滲入。2. 乾蓮子洗淨，浸於水中一小時。3. 將百合蓮子和洗淨的米一起放入電鍋內鍋中，再放入去殼之桂圓及適量的水，放入電鍋中，外鍋加水，煮至開關跳起，略為放冷，即可食用。補血大棗飯材料大棗12粒、蓬萊米3杯、炒香之黑芝麻（適量）、海苔片。作法1. 大棗洗淨，用刀縱切，取去核，用手壓緊待用。2. 米洗淨後，以一般電鍋之煮飯方式，加入適當之清水，再將已去核1. 之紅棗放入鍋中，外鍋加三格水，按下開關，煮至開關跳起，即可聞到香醇之大棗味，而且整鍋米飯看來色澤十分美麗。3. 食用時除吃棗和米飯外，尚可撒上適量已炒香之黑芝麻。加味之海苔片則可包著飯一塊兒吃，味道更香，營養更豐富。菇菇飯材料米  (看你想吃幾杯)綜合菇類罐頭  一罐作法米洗乾淨，到入菇類罐頭，在加入與米等量的水(水可以稍微少一點點)外鍋加一杯水左右，等到電鍋跳起來就可以摟p.s 可以等到電鍋跳起來之後，打個蛋上去，在悶一下如果喜歡吃全熟的，外鍋可以再加一點點水上海菜飯材料蝦米泡開的乾香菇青江菜米泡香菇的水作法1.香菇切絲，青江菜切細2.米洗好，加入蝦米 香菇絲 青江菜絲，還有泡香菇的水(如果香菇水夠就不用在加水了，全部的水和米的比例是 1 : 1)3.可以做適量調味，加少許烹大師 醬油 鹽巴 都可以4.外鍋加水。就可以按下去煮了p.s飯裡面的材料可以看自己高興，可以加港式臘腸 火腿都可以喔^^正統一點是要加金華火腿啦!如果住的地方可以炒東西，可以先爆香香菇 跟蝦米再加菜跟米還有香菇水這樣會香很多喔!奶油白醬焗飯材料(2人份)牛奶約500-600cc洋蔥半顆切碎奶油挖一大匙培根切小片罐頭玉米三大匙起司三片撕碎大蒜一顆剁很碎高麗菜或白菜三分之一或四分之一顆切碎 但不要太碎鹽適量(我是直接用柴魚昆布高湯粉灑了四ˋ五茶匙下去)米一杯洗好後把同所有處理過的料全加入外面的水加一杯半按下即可ps如果煮好後可以用瓦斯爐再煮稠一點更好或用微波爐.....奶油菇飯準備：金針菇一把、或香菇等菇類切片、奶油、米、(鋁箔紙)作法有三種一是把金針菇、香菇、奶油包在鋁箔紙內放入烤箱烤好後淋在飯上。第二種是把金針菇、香菇、奶油放在電鍋的第二層(架在內鍋上的)一起煮好後淋在飯上。第三種是把金針菇、香菇、奶油混在米裡面一起用電鍋煮變成什錦飯。ps要蛋白質的話，我常一打開電鍋，趁飯很熱時打一顆蛋下去拌如果不怕吃半熟蛋的話，這是不錯的選擇。鮪魚飯 材料：米一杯　鮪魚罐頭半罐　雞精粉一小匙（沒有也無所謂）做法：米洗淨　加入一杯半水（因為感冒所以吃軟一點的飯）雞精粉　鮪魚罐頭去油倒入　外鍋放一杯水炊煮　心得：我煮的像粥也像飯　大概介於飯跟粥的程度鮪魚罐頭本身就會鹹　但是我因為感冒沒什麼味覺,所以又加了雞精粉　大致上滿好吃的　如果想吃豐盛一點可再加入紅蘿蔔或一些蔬菜就可以了咖哩菜飯材料：洋蔥四分之一顆，胡蘿蔔一小塊，芋頭也是一小塊，咖哩塊一塊，米3/4杯作法：把洋蔥，胡蘿蔔和芋頭切丁（就跟照片上的一樣），米洗乾淨後加入1.5杯水將材料放入，放大約一茶匙鹽，咖哩塊，一點醬油，然後放入電鍋中外鍋放1杯水蒸20分鐘~或到跳起來就完成了開始吃  建議：1.材料芋頭也可以選擇放馬鈴薯味道應該也合2.蒸煮約10分鐘時記得打開鍋蓋把材料攪拌一下，這時候米已經有點黏性了這樣完成的時候才不會上面一堆料下面都是白飯3.咖哩要濃一點可以考慮再放半塊至一塊，我是覺得一塊已經ok了:)電鍋菜飯 作法形式上來說應該算是蒸的炒飯。這樣做出來的菜飯，幾乎沒有油，但是又像炒飯一樣有味道有菜。就像正常煮米一樣的把米準備好，把剝好的蝦仁丟進去，把超市常有賣的冷凍什錦豆子紅蘿蔔丟進去，家裡有的青菜切碎丟進去，接著就是像正常煮飯一樣的開始蒸，等跳起來的時候自己憑經驗灑鹽下去拌一下，再燜一下就可以吃了。如果覺得淡就自己加三島香鬆或蕃茄醬～簡易蓋飯食材:costco豬肉片(一般肉絲肉條也可以)蛋一顆洋蔥切片(costco的熱食部可以無限取用)蒜頭數瓣蕃薯粉或任何可以勾芡的粉.不要太白粉就好調味料:醬油或醬油膏(個人偏好)鹽巴一湯匙(依個人所需)調理:先將肉放入電鍋內附的淺盤裡然後加上醬油.切成細丁的蒜頭.淋上蕃薯粉還有洋蔥.攪動一下丟入打好的蛋然後依個人口味調味醃個一下下然後洗好米內鍋放下面淺盤放上面一起放到電鍋裡跳起來就ok了ps這個方法可以一次解決又快又方便就可以享用美味的蓋飯了其實如果你放沙茶調味...就是沙茶蓋飯...放番茄汁就是番茄蓋飯....可以變出好多花樣來電鍋真是好用啊~~~XD菜飯材料高麗菜3-4片(只要不是綠色蔬菜都可以 )乾香菇2-3朵(泡水)金珍菇半包絞肉一小坨(約柿子大小...想多吃肉就多放一點)米1杯(量杯)作法    絞肉加一小湯匙的醬油拌一拌然後把菜,香菇,金珍菇都切丁泡香菇的水用量杯量一杯多一點點倒進洗好的米裡(香菇要先沖洗再泡)肉,菜,菇都倒進米裡攪一攪.肉一定要攪散(有時候也會把馬鈴薯切丁丟進去)再加一點鹽和幾滴黑麻油,一點黑胡椒(鹽的份量實在很難形容,只要一點點,像一顆大紅豆一樣多)然後外鍋放一杯水按下開關好了以後悶一下,再拌一拌.就是有肉有菜有飯的一餐 ps   大同電鍋會附一各架在飯鍋上的淺盤可用一各蛋加同份量的水跟罐頭鮪魚或罐頭玉米粒或罐頭辣肉醬或日式醬油拌一拌和飯一起蒸就有蒸蛋當配菜

Answer 3

加上一點奶油
就是依照普通的主飯方法
只是再按下開關前加上奶油
很香唷^^