外面賣低．．馬鈴薯＋一種醬汁＋（玉米 火腿 ）

Question

外面賣低．．馬鈴薯蒸熟撥開＋一種醬汁＋（玉米　火腿　）

那咕那咕醬汁　要怎麼做阿＠＠

會很難ㄇ＞＿＜？

Answer 1

很多人都說那是用乳酪溶化做的醬汁．．．
其實．．．．．．．．
犭青～金昔～口拉～！
那 " 並不全是 " 用乳酪做的！
那是用一種烘焙用的 " 乳酪粉 " 調製的！
做法如下：
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材料：
１．橘色切達乳酪粉 -- 20~30g ( 一般蛋糕烘焙材料行有售，很細，像奶粉狀的 )
２．有鹽奶油 ---------------- 30g ( 最好是動物性的，植物性乳瑪琳不好用 )
３．麵粉 ---------------------- 25g
４．鮮奶 ---------------------- 400cc左右
５．糖與鹽 ------------------- 調味用 ( 用鮮雞粉也可以 )
６．打汁機一台
７．平底鍋
８．木製鍋鏟 ( 木製鍋鏟配平底鍋．．．嗯～很優雅喔≧▽≦ )
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做法：
１．先用平底鍋將奶油以小火溶化，加入麵粉用小火拌炒
２．等麵粉炒出香氣與黃澄澄的顏色時，關火放涼
３．將牛奶放入 3/4 打汁機裡，保留 1/4
４．再放入炒好的麵粉跟橘色切達乳酪粉一起用打汁機打到看不見顆粒為止
５．倒回剛剛的平底鍋裡，用中火慢慢邊攪拌邊加熱
６．慢慢加入剩下的 1/4 牛奶來調整濃度
７．加入鹽跟糖調味
８．等醬汁慢慢煮滾就ＯＫ啦 ！喔耶 ~~~~~~ ≧▽≦
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PS：
醬汁要調味時記得可以調鹹一點點
加熱時火不可以太大，燒焦了就慘了！
醬汁裡加一點蒜頭也不錯吃喔
這種醬汁不只是配馬鈴薯，薯條、多利多滋玉米脆片也很棒說
吃剩的可以加入牛奶調稀一點
再加入炒過的蒜頭碎、培根、還有蘑菇片、義大利麵一起拌炒
就變成 " 自家製世界無敵猛爆美味乳酪培根義大利麵 " 喔！
挖哈哈哈哈哈哈．．．．．．．．．