巧克力餅乾．．．．

Question

我最近吃到一種巧克力餅乾，是甜甜ㄉ，餅乾上有一粒一粒ㄉ巧克力（不是那種巧克力口味ㄉ．．．就是單純餅乾上有巧克力ㄉ那種，外國人很喜歡吃），請問誰有照種巧克力餅乾ㄉ食譜（要簡單又容易做ㄉ）

Answer 1

那通常為美式餅乾(通常圓圓大大扁扁的)
一般我們在吃的較精緻的為歐式餅乾~


材料:
奶油-------------120克
砂糖-----------70克 (糖粉也行)
雞蛋-------------1顆份(大約50~60g)
香草精-----------1/4 t
低筋麵粉---------200克
泡打粉-----------1/2 t
鹽---------------少許
巧克力粒---------50克(通常要買可以耐高溫的 灑在餅乾上面進去烤的)

做法:
1.把奶油放入室溫軟化 加入砂糖打發
2.打發過後的奶油糖加入香草精和打散的蛋液分次加入打發
3.在加入麵粉.泡打粉.鹽(粉類要先過篩).巧克力粒拌勻
(不要拌過久 也不要太大力 會出筋 烤起來就會硬硬的 不會酥)
用刮刀往下刮起奶油糊 成十字方向混合粉類
先上刮舖至下方 再從左方刮舖至右方...大概啦~輕一點
4.用湯匙挖一小糰麵糰 放在烤盤上(要舖烤盤紙)<==也可以在餅乾上再放幾顆巧克力粒
5.以170度.烤大概16-20分...烤到表面成金黃色即可..

也可以麵糰為巧克力的阿~
就加可可粉進去就行了(或許在一點小蘇打?)
因為我看過麵糰[本身是巧克力的上面又灑巧克力粒

Answer 2

圖片參考：http://web.thu.edu.tw/jeni/www/images/product/img0011_small.JPG
巧克力粒餅乾份量：（一大盤，約３０片）低筋麵粉    130ｇ小蘇打粉    １／4小匙(1克)奶油            50ｇ沙拉油        35ｇ黃砂糖        40ｇ白砂糖        40ｇ蛋                １個香草精        少許(不放也可以)巧克力粒     １４０ｇ作法：１、 先將奶油及植物油混合成糊狀,再加入白砂糖及黃砂糖攪拌打發２、 將蛋液分次加入後，再拌入麵粉加以攪拌，最後加入巧克力粒略拌即可。３、 拌好的麵糰可冷藏60分鐘(比較好成形)４、 將麵糰分為約１５ｇ大小之丸狀,再以手心壓成５ｃｍ直徑圓形 5、190/150℃中烤焙13~15分鐘即可