好吃的燉牛肉

Question

請問..要如何用瓦斯爐燉出好吃ㄉ牛肉ㄋ??????????

Answer 1

紅酒燉牛肉 材料(4人份)：牛腿肉240公克、洋蔥、胡蘿蔔各100公克、紅酒100C.C、1/2茶匙鹽作法：1. 將胡蘿蔔、洋蔥、牛腿肉分別切丁，熱鍋入油，加入洋蔥爆香，再加上紅蘿蔔、牛腿肉拌炒。2. 加入紅酒及1杯水以小火一起燉煮約30分鐘即可。洋蔥燉牛肉(亦可改成雞肉)材料：洋蔥二顆,半筋半肉的牛肉一斤,醬油二杯,蔥二枝,水四杯作法：先將洋蔥對切再對切,成八塊.水放入煮鍋中,洋蔥,牛肉,醬油放進鍋中煮開後,轉小火悶煮約一個鐘頭,看看軟爛的程度,決定續煮或停火.熄火前將蔥段放入,即可...番茄牛肉主料： 番茄150克，牛肉100克。輔料 卷心菜150克，料酒3克，精鹽4克做法： 把番茄、卷心菜、牛肉分別洗凈，番茄切成方塊，卷心菜、牛肉切成薄片。 將牛肉放入鍋內，加入清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放入料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入精鹽,略燉片刻，即可裝盤食用。紅燒牛肉 所需材料：牛腩600g 白蘿蔔1條 紅蘿蔔1條 油2大匙 蔥2支(切段) 薑片3片 水3杯 調味料醬油5大匙 冰糖1大匙 酒2大匙 五香粉少許 八角粉少許 作法步驟：白蘿蔔、紅蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用。牛腩切塊，用沸水燙去血水後撈出。起油鍋，入油 2 大匙，將蔥段、薑片放入爆香後撈出，放入燙過的牛腩塊，大火炒 2 分鐘，加入紅、白蘿蔔塊及所有的調味料，再翻炒 1 分鐘，加入清水 3 杯，小火燒至湯汁剩 1 杯即可。奶香牛肉材料：牛肉片250g 洋茹10~15粒(罐頭) 油2大匙 鮮奶油2個 調味料A醬油11/2大匙 太白粉1大匙 調味料B 醬油1大匙 蠔油1大匙 糖1小匙 太白粉1大匙 水5大匙做法： 1.牛肉切薄片，用 A 料醃拌 15 分鐘。洋茹切薄片備用。將 B 料調勻，做成綜合調味汁。2.起油鍋，入油 2 大匙，放入牛肉片，大火炒至肉片變色，再加入洋茹片，略炒後倒入綜合調味汁勾芡，見湯汁已變黏稠，即可盛起裝盤。3.上桌供食前淋上鮮奶油。