人家 說苦瓜湯退火
煮苦瓜時要去子
還是把子留著
2005-08-25 16:06:08 · 6 個解答 · 發問者 清文 5 in 食品與飲料 ➔ 其他：食物和飲料
甘味苦瓜湯（約10人份）
材 料：苦瓜1條
海帶結半斤
炸牛蒡素料半斤
嫩薑絲半碗
調味料：味噌1杯
作 法：
苦瓜洗淨對切〝去仔〞，切成約3公分正方型。炸牛蒡素料亦切成與苦瓜同大小。
水入鍋待滾，入海帶結、苦瓜，用大火煮開，再用小火燜煮約15分鐘，加入炸牛蒡素料、嫩薑絲及味噌（先用少許水調開），再煮約２分鐘即成。
2005-08-30 17:20:27 補充：
對阿
............
2005-08-25 16:06:59 · answer #1 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
第一個看似答非所問，但是他從食譜中找到”去仔”二字，而且有特別””，也算是有用心了啦！
2005-08-27 10:21:03 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
我覺得第一個答得雖多,但卻並未切合題目意旨,希望大家要想清楚,不是答得多就是好!!
2005-08-26 10:03:12 · answer #3 · answered by 小山貓 5 · 0⤊ 0⤋
第一個答飛所問還達票數最高，看來大家還是把票都投給第一個
2005-08-26 09:17:03 · answer #4 · answered by 飯 4 · 0⤊ 0⤋
通常都會去掉子, 如果較怕苦味ㄉ話, 可以把包含子子ㄉ白膜刮乾淨點, 醬煮熟後,口感更甘 甜. 煮湯ㄉ話可以加些小魚乾.廕瓜.排骨, 大火煮 滾,再以小火煮約一小時, 即是一鍋甘甜.可口ㄉ苦瓜排骨湯ㄌ. 祝ㄋ煮ㄉ好吃
2005-08-25 16:58:53 · answer #5 · answered by 英之美舊屋整修工程 6 · 0⤊ 0⤋
請把子去掉吧....苦瓜內有層糢也請將它刮乾淨.煮之前先稍微川燙過較能去除苦味喔.....
2005-08-25 16:09:47 · answer #6 · answered by 葬心 3 · 0⤊ 0⤋