很想要學**蛋榚，請問有人知道做法嗎
就是路邊攤的雞蛋糕
2005-08-25 07:49:55 · 4 個解答 · 發問者 玉米田 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
如果我用鬆餅機做可以嗎？
2005-10-24 05:17:12 · answer #1 · answered by 阿榮 1 · 0⤊ 0⤋
要打蛋打發的話,是蛋白而已
至於雞蛋模子..... 食品材料行.或是什麼大賣場.五金大賣廠可能會有吧
2005-09-02 08:38:09 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
請問打蛋是全蛋下去打還是蛋白下去打，再請問雞蛋模子要去那裡才能買得到^_^
2005-08-25 09:24:26 · answer #3 · answered by 玉米田 2 · 0⤊ 0⤋
全蛋375G.細糖280G.鹽3G.蛋糕起泡劑28G.泡打粉5G.水187G.沙拉油47G.低筋麵粉375G
1.全蛋.細糖.鹽.先拌勻.
2.低筋麵粉.泡打粉混合過篩.
3.再加入蛋糕發泡劑打至完全起泡，用慢速加入水攪拌均勻。
4.最後再加入沙拉油拌勻即可!
烤箱180度烤約20~25分即可 .
2005-08-25 07:52:58 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋