如題: 如何煮出不一樣(好吃)的空心菜
2005-08-24 07:30:00 · 7 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
那加豆腐乳的空心菜如何煮ㄚ . . .
2005-08-24 10:34:40 · update #1
水煮蔬菜所需材料：韭菜 ... 100公克 芥蘭菜 ... 100公克 空心菜 ... 100公克 甘藷菜 ... 100公克 香菇 ... 15公克 香菇浸汁 ... 4湯匙 醬油 ... 1湯匙 太白粉 ... 1/4茶匙 沙拉油 ... 1/2茶匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h037/037_b_0.jpg
作法步驟： 空心菜去葉留莖切段、紅辣椒切細末備用。 起油鍋，加入油蔥，先將豆鼓爆香，再加入空心菜莖及紅辣椒末，大火爆炒 1分 30 秒即可。備註： 空心菜葉因不能久放，所以可將空心菜的葉、莖分開，先吃葉的部份，改天再炒空心菜莖，又是個新菜色。
2005-08-24 14:42:31 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
夾辣味豆腐乳2塊至碗中加入香油適量，用調羹壓成豆腐乳醬，空心菜川燙至熟後撈起，乘盤淋上調好之豆腐乳降即可，這是一道香港人常吃燙青菜之一喔!!
2005-08-27 19:36:00 · answer #2 · answered by 想飛 6 · 0⤊ 0⤋
也可以加豆腐乳
2005-08-25 17:05:22 · answer #3 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
蝦醬空心菜
材料：
空心菜半斤（約300g），蝦米2大匙，乾辣椒2支。
調味料：
酒1大匙，蝦醬1大匙。
做法：
1. 空心菜洗淨、瀝乾，切小段。乾辣椒折斷、抖掉籽，蝦米用冷水泡軟，瀝乾備用。
2. 炒鍋裡加熱2大匙油，放入蝦米爆炒至乾香，加入蝦醬與酒煸炒均勻，然後放入空心菜與乾辣椒同炒，炒勻入味即可盛出。
站長注：
1. 蝦醬很鹹，所以不要再加鹽。
2. 蝦醬一定要加酒爆炒過才不會腥味重。
2005-08-24 10:43:42 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
你可以家一些羊肉片.沙茶醬.很好吃唷!
外面也有人這樣賣.不如自己炒
2005-08-24 08:54:05 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
煮空心菜湯....水滾之後加入空心菜
小魚干....煮到菜梗變透明...
加入適量的鹽巴
我們家都這樣煮...超好吃的喔
而且退火
2005-08-24 07:51:39 · answer #6 · answered by 葦庭 3 · 0⤊ 0⤋
你可以加小魚脯丫，就是小小的魚，晒成乾的那一種。不然就是煮湯，然後加上排骨，慢慢熬，會香香的喔~
2005-08-24 07:48:37 · answer #7 · answered by 丫七 7 · 0⤊ 0⤋