如何做蓋飯!!
如何做蓋飯!!
好像很好吃~
2005-08-20 18:31:44 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
有阿超級快速的方法
相對的可以換種類
牛肉或雞肉
薑汁燒肉蓋飯
[材料]
豬五花肉片
柴魚醬油
味霖(或是米酒+糖)
薑末
蔥末
蛋
[做法]
1.將豬五花肉片+柴魚醬油+味霖+薑末混和調味成自己喜歡的味道
冰在冰箱裡,醃差不多15~30分就夠了
2.扮炒至熟淋入上蛋花
我通常都是煎一個半熟蛋...很好吃唷
3.上桌前灑一點蔥末(或是蘿蔔泥)
可以加點青菜類的也不錯呀
2005-08-20 20:36:36 · answer #1 · answered by Ellen 3 · 0⤊ 0⤋
G001－杏鮑菇京燒骨蓋飯：材料，作法 G002－雞肉蓋飯：材料，作法 G003－親子蓋飯：材料，作法 G004－咖哩牛肉蓋飯：材料，作法 G005－大蝦蓋飯：材料，作法 G006－青椒牛肉蓋飯：材料，作法 G007－皇帝豆肉片蓋飯：材料，作法 G008－味噌魚蓋飯：材料，作法 G009－蒲燒鰻蓋飯：材料，作法 G010－芝麻肉片蓋飯：材料，作法 G011－紅麴豬肉蓋飯：材料，作法 G012－芝麻白菜捲蓋飯：材料，作法 G013－蛤蜊豆腐蓋飯：材料，作法 G014－梅汁羊排蓋飯：材料，作法 G015－洋蔥豬排蓋飯：材料，作法 G016－香菇鮮筍蓋飯：材料，作法 G017－蝦仁豌豆蓋飯：材料，作法 G018－絲瓜煎蓋飯：材料，作法 G019－蔬菜蓋飯：材料，作法 G020－鱈魚蓋飯：材料，作法 G021－蟹肉洋菇蓋飯：材料，作法 G022－魷魚蘿蔔蓋飯：材料，作法
2005-08-22 22:01:57 · answer #2 · answered by 修蘿 7 · 0⤊ 0⤋
雞肉蓋飯(4人份)
做法：
雞肉去皮去脂，放在高湯中煮沸，待涼時撕成絲。
將做法1.的湯汁再煮沸，加鹽、酒調味。
紅蘿蔔、四季豆以沸水川燙、切丁。蛋煎好後切細絲。
白飯盛在碗內，將做法3.分別鋪在上面，最後再淋上做法2.，即可。
材料
雞胸肉1塊、高湯6杯、白飯4碗、蛋1-2個、紅蘿蔔30克。
調味料
鹽2小匙、酒6大匙、四季豆8根。
什錦蓋飯(4人份)
做法：
以1大匙炒1/2量的蒜頭、蔥。倒入雞肉，再加鹽、胡椒粉。蝦子與少許鹽同炒。1碗水煮沸，將雞肉煮熟、撕碎
熱油1大匙炒蔥、蒜，再加4碗水、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油同煮。
將各種材料鋪在白飯上，最後淋上做法2.。
材料
雞胸肉1塊、蝦仁半斤、白飯4碗、蛋皮切細。
調味料
蔥6根、蒜頭4片、高湯塊2個、鹽、胡椒粉、醬油、水、沙拉油、炸洋蔥。
鰻魚蓋飯】
材料（一人份）：
小野蠻魚蒲燒鰻片1片
鰻魚醬適量
山芋50g
高湯少許
白飯1碗
蛋黃1個
作法：
1．將蒲燒鰻加熱，然後切成一口大小。
2．將山芋磨碎，加入高湯攪拌。
3．將鰻魚醬淋在飯上，然後將2淋上。
4．在中央打個蛋黃，再放上切好的鰻魚片，就是美味的鰻魚蓋飯。
2005-08-21 06:41:26 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
圖片參考：http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif
列印
2005-08-20 21:07:46 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋