請問韓國的蘿蔔泡菜~~~

Question

我想請問一下怎麼做呢?

我要蘿蔔.跟小黃瓜的作法!!
我好想吃喔~~~~
謝謝!!

Answer 1

蘿蔔絲泡菜

這是一道可以現做現吃的「新鮮」泡菜，尤其冬季蘿蔔特別鮮甜好吃，可以多做一些，放在冰箱兩、三天也不會壞。

材料：

蘿蔔40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克

調味醃料：

韓國辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老薑末8公克

做法：

1.白蘿蔔洗淨用菜瓜皮輕刷表皮。

2.將白蘿蔔刨成絲，用鹽醃5分鐘後，洗淨瀝乾水分。

3.加入調味醃料拌勻即可。

4.上桌前加上碎芝麻拌在一起。

料理秘訣：

磨碎的白芝麻混入食物中增加香味
韓式泡菜小黃瓜
材料：
小黃瓜4根 韓式泡菜200g 炒香白芝麻2大匙

做法：
1. 將小黃瓜先從頭尾兩端的部分切掉約1公分左右的長度，再用鹽抓醃後放置約1小時後用水沖掉鹽分
2. 將醃好的小黃瓜用紙巾擦乾，再用刀尖在小黃瓜上劃出刀口，但不劃斷
3.將韓式泡菜切成絲狀，拌上白芝麻後再塞在劃開的小黃瓜內，放到冰箱中冷藏6小時即可取出切塊食用