請問印度咖哩的做法～～

Question

請問製作印度咖哩的材料是哪些呢？？(不是一般的日式咖哩塊煮出來的那種喔)還有做法為何呢？？以及他們所搭配的米為什麼品種的，要如何烹煮呢？？(因為我有去印度料理店吃過他們的米飯，蠻香的，而且米粒很Q，粒粒分明不像用電鍋煮出來的)

Answer 1

材料：雞肉塊（或牛腩塊） . . . . . . . . . . . 400g馬鈴薯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1個洋蔥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4個紅蘿蔔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g老薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20g蕃茄. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2個白飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2碗 調味料(1)：印度咖哩粉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2大匙道地的印度咖喱粉由辣椒、芥末籽(mustard seeds)、薑黃根粉、胡荽籽、小茴香籽、葫蘆巴籽(fenugreek seeds)及新鮮的咖哩葉(curry leaves)等基本材料組成。七味唐辛子 . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2-1大匙米酒或白酒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙醬油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2大匙糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許蕃茄醬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙 水或高湯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000cc調味料(2)：玉米粉水（或太白粉）. . . . . . . . . . 1杯準備: 1. 雞肉或牛腩切塊。2. 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥、蕃茄切大丁,老薑切碎。做法： 雞肉塊（或牛腩）洗淨用熱水川燙備用。 薑碎爆香加入洋蔥丁炒約2分鐘,加入雞塊（或牛腩）略炒3分鐘，再加入米酒燒煮1分鐘後加入調味料1烹煮20分鐘。 起鍋前加入蕃茄丁，再用玉米粉水勾欠即可。 可搭配白飯或或麵條食用。 他們的米飯都會加少許薑黃加點油就ok了

Answer 2

到下面的網址看看吧

▶▶http://qoozoo201409150.pixnet.net/blog

Answer 3

網拍~香料補給站~有賣印度綜合香料.方便.道地.品質優.