糖尿病患者的食譜

糖尿病食譜 (4人份)1. 薄荷魚片材料:潮鯛片200公克，薄荷葉8片，紅甜椒半個，黃甜蕉半個,蔥1 支,薑2片. 調味料:酒1茶匙，鹽0.5茶匙，太白粉0.5茶匙. 作法:a.潮鯛切片,用蔥薑酒稍醃一下，紅黃甜椒切小丁，薄荷葉稍切碎. b.魚蒸熟. c.鍋內放水待開.放入甜椒和鹽.勾薄芡,並加入薄荷.淋在魚上即可. ø 營養成份:熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克)24028125小叮嚀: 1.亦可以用其他香料取代薄荷，如香菜、迷迭香、或紫蘇等。 2.勾薄芡目的在保持湯汁勿讓魚過乾。 2. 西芹蒟篛材料:西芹200公克，木耳100公克，蒟篛片200公克(1小包)，薑末少許調味料: 鹽1小匙，油1茶匙作法:a.西芹洗淨刨去外皮，先切段再切條.木耳洗淨去除蒂頭切條，蒟蒻洗淨切條備用。 b.將全部材料放入沸水燙熟，並迅速泡涼。c.鍋內放入油1茶匙，先將薑末爆香，加半杯水，再放b材料少炒勻即可。ø 營養成份:熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克)1254516 小叮嚀: 1. 注意用油量，最好量了再入鍋，不要用倒的。 2. 蒟蒻熱量低適合減重者，一般人可用花枝代替。 3. 海帶燒肉材料:小可愛海帶結120公克，紅蘿蔔100公克，麻竹筍200公克，小排骨120公克，蔥4支、八角2粒.調味料:醬油2湯匙作法:a.小排骨.先用滾水燙去血水.麻竹筍剝去外皮切成滾刀塊. 紅蘿蔔刨去外皮.切滾刀塊。 b.把蔥支.八角,小排骨,放入湯鍋內.加入醬油,水,蓋上蓋子.大火煮滾.再放入竹筍.紅蘿蔔,改中小火煮熟.再加入海帶結,稍煮即可。ø 營養成份:熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克)242181020 小叮嚀: 1. 海帶結亦可用其他類食物取代如髮菜等。 2. 選擇肥肉較少的小排，或用胛心肉塊。 4. 生菜香菇材料:生菜400公克，新鮮香菇80公克,蒜末少許.調味料: 蠔油1 茶匙、.太白粉1茶匙、香油少許.作法: a.生菜燙熟，鋪在盤中. b.新鮮香菇，放入滾水中燙過. c.蒜末炒香，加入香菇炒熟，再加入蠔油和水少許，起鍋前,勾薄芡,及淋少許香油。ø 營養成份:熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克)1304322 小叮嚀: 1. 可以用其他綠色蔬菜代替生菜如空心菜或芥菜(配薑片)等。 2. 太白粉儘量少，以減少醣份攝取。 5. 雙花火腿丁材料:綠花菜240公克(6兩)，白花菜240公克(6兩)，火腿丁40公克(1兩)調味料:鹽0.25茶匙、油1茶匙作法:a.綠花菜和白花菜切成小朵,放入沸水中燙熟，並迅速放入冷水中泡涼。 b.鍋內放油炒香火腿丁,再放入綠花菜，白花菜炒過加入鹽調味即可。ø 營養成份:熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克)307181525 小叮嚀: 1. 火腿丁可用板魚丸或少量培根取代，味道略微不同。 2. 花菜熟爛程度依個人喜好。6. 金針湯材料:金針40公克(1兩)，金針菇20公克，大骨1付調味料:鹽0.5茶匙作法: .a金針冷水泡開.除去蒂頭打結.b.大骨先用滾水燙去血水,再熬煮過.c.湯內加入金針,加鹽調味即可. ø 營養成份:熱量(大卡)蛋白質(公克)脂肪(公克)醣類(公克)41216 小叮嚀: 可依個人喜好添加其他材料如竹筍、胡蘿蔔和香菇等。　　

2005-08-16 08:51:50 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋

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2015-04-16 15:22:30 · answer #2 · answered by tedu 1 · 0⤊ 0⤋

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2014-09-02 15:59:42 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋

糖尿病患者的食譜

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