用腦作的料理.

Question

有很多國家都有食用內臟, 但是, " 腦 "的料理似乎很少. 請問各位, 世界各國有怎樣的料理是用 " 腦 " 作成的.
ps) 我有吃過咖哩羊腦, 味道還不錯.

Answer 1

山藥天麻燉豬腦


《材料》

山藥100-150公克、豬腦1個、天麻1錢（約8片）、枸杞子1錢

《製作方法》

天麻先浸水10分鐘，使泡開備用。
山藥切厚片。
山藥、豬腦、天麻、枸杞加冷開水，放入電鍋中燉，不必加鹽，外鍋約放1杯半的水。


蘭科植物天麻（Gastrodia elata B1.）為治療眩暈、頭痛及神經衰弱之重要生藥。
枸杞子為茄科植物寧夏枸杞（Lycium barbarum L.）或枸杞（Lycium chinense Mill.）的果實，有滋補肝腎、益精明目之功效。


杞子燉羊腦


【原料】

枸杞子50克，羊腦1具，食鹽、蔥、薑、料酒、味精各適量。

【製作】

(1)將枸杞子、羊腦洗淨(注意不要把羊腦碰破)，放入鋁鍋內，加水適量，放食鹽、蔥、薑、料酒，隔水燉熟。

(2)食用時，加入味精少許即成。

【服法】
每日2次，佐餐食。

【功效】
補肝腎，益腦安神，強身。適用於肝血虛所致的頭痛、頭暈、癲癇等症。

再來一個最噁心的--------------
聽別人說吃猴腦是你的桌子前面有一個洞把活的小猴子的腦袋卡在那個洞裡
而店家會先把猴子的腦袋割 出一個割橫而吃的人就拿一個小槌子沿著衡跡把它的腦袋用出一個小洞此時他已昏掉了再用湯匙把它的腦挖出來放到滾水裡煮熟就可吃了

2005-08-13 22:43:33 補充：
了解!!

2005-08-13 22:47:09 補充：
其實用腦做的料理,不外乎燉.褒差不多就這些了!!因為腦就是要吃原汁原味,天然的尚好!!

Answer 2

DODO
我想知道的是正常人有在吃的料理.那種"異味"就別介紹了.