人參、西洋參與花旗參有什麼區別?

Question

人參、西洋參與花旗參有什麼區別?

Answer 1

西洋參係五加科植物西洋參的乾燥根，味甘微苦性寒有芳香氣無毒，歸心、肺、腎經。具有補氣養陰及清火生津的功效，適用於熱證患者，高熱傷陰津液虧虛體力不足，及虛弱喘渴肺腎陰虛證，和小兒高熱煩渴等氣陰虛證。西洋參不僅種類多，別名也多，如粉光參、花旗參、洋參、西參、泡參、廣東人參。台灣的中藥市場分二十餘種等級，價格差距甚大。官方進口稅只分野生泡參和移植栽培參兩類。中醫處方習用「粉光」代表上等野生西洋參，「洋參」代表移植栽培的西洋參。事實上以美國威斯康辛州及美加邊境天然野生者為正品，美國其他州、加拿大、法國等山區天然野生者居次，其餘用正品種子灑於山區自然成長者為野泡參再次之，而用栽培種植者再居次。辨別優劣以參短粗大，有明顯環紋(愈多愈好)，質硬體者為天然野生參，參肉色白帶粉表  皮為銹黃色。如已切好，取一小片咀嚼，野生粉光味道先苦後甘，栽植種味道初嚐略甜久嚼轉為酸苦味。 美國威斯康辛州現已大量移植栽培，所以讀者莫以標明威斯康辛之產地即誤為正品粉光。西洋參含多種人參皂貳，有顯著抗疲勞、抗利尿和抗缺氧能力，並能降血糖抗心律失常作用。也有鎮痛、鎮靜、解熱、解痙等中樞抑制作用。西洋參一般用量為一至二錢，煎服或直接研粉吞服均可，能補肺降火、生津液除煩倦。用粉光一兩，珠貝五錢共研細粉能固肺增強支氣管功能，若用粉光二錢、龍眼肉二錢同蒸內服，有清腸潤燥止血之效，能治腸熱津虧大便有血之症;用粉光參二錢、羅漢果半個(打碎)用電鍋燉後內服，能治慢性腹瀉恢復體重增強體力。對於青春痘，可用粉光參二錢、洋參二錢、黃連三錢、綠豆?．一錢煎服(味苦)或直接研粉分次吞服。西洋參有良好的養陰生津作用，單用水煎服用，治津液虧虛口乾舌燥，若加天冬、麥冬、知母、玉竹各二錢同煎則效果更佳。對於外感熱病或內傷久病所導致的氣陰兩虛，而見煩倦口渴等症，西洋參既  能清火又可補氣，單用或加麥冬三錢、生地四錢、石斛二錢同煎，療效更顯著。西洋參反黎蘆，二藥不能同用人參是中藥中的藥王，具有強身及治百病的功效，在中國人的心目中，自古以來即佔有十分重要的地位，。歷經四十餘年的嚴格科學印證下，人參絕非是萬靈丹，但的確具有獨特的藥效與臨床療效，現代醫學上給予極高的評價。此外，由保健醫學的角度言，人參亦隱含著“上工治未病”的防病功效，將為世人所重用。 一般我們所說的人參是指人參的根部，人字是代表人參根部外形有如人的身體形狀，其根形仿如人體有頭有體，有手有足，甚至隱約還有男體女體之別，讓人有幻想空間，增添人參的神秘性，長得好的人參可當作藝術作品收藏。人參因吸收天地之靈氣為補氣之聖品有〝參贊功效〞，故謂之。野山參生長在深山野林中，有些參齡可達數百歲，是無價之寶，如今難得一見。市售的人參，一般是經過參農悉心的培育照顧，歷六年而得，而六年根株採收後，參田必須休耕十年，改植其他作物，日後才能再栽種人參。因此在同一塊土地上，一個人一輩子所能栽培的六年根頂多也只有四、五次而已，故即令是栽培所得的人參，亦是集天地之靈氣，合孕而成，極其難得，更何況它還擁有許多的藥效保健的作用。近十幾年來，亦有科學家應用植物組織培養法及基因生物科技，從事促進人參的生產與改良品種之研究，目前多在實驗室階段，尚未真正進入田間測試，其目的之一是如何縮短採收參齡，增加有效成分含量。這種結合最新生物科技與傳統藥材栽植研究，將來必會對人參的生產及藥效的提升有重大的影響。