我吃過覺得很好吃
可以在家做ㄇ??
可以教教我嗎??
謝謝
2005-08-05 05:07:30 · 2 個解答 · 發問者 ㄚ薰 3 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
1又1/2瓶水+3大片當歸+3片川芎+3湯匙枸杞+2大湯匙鹽
用電鍋燉煮出味待涼後+1瓶紹興酒冷藏
(若喜酒味濃可加1又1/2瓶紹興酒~1:1)
第二天晚上:
16顆雞蛋跟冷水入鍋(水要蓋過雞蛋)
中火煮滾改小火(要有小滾)煮3分鐘
撈起馬上放入冰涼的湯汁(星期四調的湯汁)裡待涼後
一一將蛋殼敲裂繼續浸泡在湯汁裡
放入冰箱冷藏
再等兩天兩夜或三天兩夜
將蛋撈起 湯汁再冷藏~品嘗好吃的貴妃蛋了
再煮16顆蛋做第2泡的貴妃蛋
貴妃蛋就是埔里酒廠有名的*不老蛋*
怕侵犯智慧財產權 故取名*貴妃蛋*
2005-08-05 05:26:38 · answer #1 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
這是一個親子網站, Jay婆婆的貢獻, 我最近想要做, 分享給您!煮湯汁1又1/2瓶水+3大片當歸+3片川芎+3湯匙枸杞+2大湯匙鹽用電鍋燉煮出味待涼後+1瓶紹興酒冷藏(若喜酒味濃可加1又1/2瓶紹興酒~1:1)第二天晚上:16顆雞蛋跟冷水入鍋(水要蓋過雞蛋)中火煮滾改小火(要有小滾)煮3分鐘撈起馬上放入冰涼的湯汁(星期四調的湯汁)裡待涼後一一將蛋殼敲裂繼續浸泡在湯汁裡放入冰箱冷藏再等兩天兩夜或三天兩夜將蛋撈起 湯汁再冷藏~品嘗好吃的貴妃蛋了 再煮16顆蛋做第2泡的貴妃蛋貴妃蛋就是埔里酒廠有名的*不老蛋*怕侵犯智慧財產權 故取名*貴妃蛋* ^_^
2005-08-05 05:28:12 · answer #2 · answered by selina 7 · 0⤊ 0⤋