請問:在韓式烤肉中的海鮮餅~~這個要怎麼做呢?

Question

請問:
有人可以告訴我:
在韓國烤肉店裡面的韓式海鮮餅~~~
這個要怎麼做??
需要什麼材料和步驟呢??

謝謝~~~ ^^

Answer 1

韓式蔬菜海鮮煎餅 材料：高麗菜60公克、花枝70公克、蝦米1大匙、蔥花1大匙、蛋2個、麵粉10公克、發粉1小匙。調味料：鹽少許、鰹魚粉少許。做法：1.高麗菜洗淨後切細絲，花枝洗淨切細絲，蝦米泡軟後瀝乾水分，備用。將蛋、麵粉、發粉及1/2杯水混合攪拌均勻，即為麵糊。2.爆香蝦米後，放入高麗菜、花枝拌炒，再加入調味料，取出後，加入蔥花、麵糊拌勻備用。3.平底鍋加入適量的油，再倒入做法2材料，以小火煎熟至表面變硬即可，食用時淋上少許醬油膏。http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=1146韓式海鮮煎餅材料： 韭菜 2～3棵 蛋 2個 蝦仁 少許 蚵仔 適量 魷魚 1/2隻 鱘味棒 1條 味精 1/4小匙 鹽 少許 麵粉 1/2杯 水 2大匙 太白粉 1大匙 調味料： 沾料： 薑末、蒜末、味精、醋 少許、醬油2大匙、熟芝麻少許、辣椒切碎、蔥末一起調勻即可 作法： (1) 將水、麵粉及太白粉，加入1個蛋攪拌均勻後，再加入1個蛋、鹽及味精攪勻即為麵糊。 (2) 魷魚切塊，韭菜切段備用。 (3) 將麵糊倒入燒熱的平底鍋煎，加上其餘材料，最後撒上切好的鱘味棒。 (4) 約煎5分鐘左右，待凝固，翻面再煎熟。 (5) 煎餅起鍋，切大片，可沾沾料吃。 http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=3163韓式辣海鮮煎餅材料（1片份）混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g青蔥100gA糯米粉4大匙（25g）水2大匙蛋1個B麻油1/2大匙韓國辣醬1大匙鹽、砂糖各少量蒜泥1/2小匙醬油1/2大匙薑泥1小匙麻油1又1/2大匙白芝麻粒1小匙韓國辣醬1又1/2大匙作法1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1～2分鐘，轉小火再煎1～2分鐘。5.翻面後以小火慢煎4～5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 備註海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。http://enews.url.com.tw/archiveRead.asp?scheid=29949

Answer 2

材料：韓國泡菜、魷魚、蝦、肉末、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、辣椒。
做法：
1、首先用蛋、水、低筋麵粉、鹽、胡椒調製麵糊，麵糊黏稠黏稠以沾度以沾筷子不掉下來為準。
2、除了香菇、辣椒切絲外，其他材料切碎丁狀，放入麵糊中拌勻，用平底鍋煎成一個圓餅狀。
3、將香菇絲、辣椒絲放餅上，煎好後會很漂亮