我在家裡炸雞塊..每次都會炸到太硬.不好吃...放入油鍋裡的時間大概要多少才比較好??
2005-07-30 18:22:00 · 7 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
給你一個小技巧
炸雞塊之前
雞塊先從冷凍庫拿出來
放在室溫一下子
這樣可以避免高溫油炸導致雞塊太硬又黑的狀況
也可以避免掉表面熟內部不熟的狀況ㄛ
雞塊入鍋的時候
轉中火或小火
慢慢炸它
等香味出來了之後
大概就是熟了
起鍋前
記得轉大火炸個幾秒
這樣可以把油逼出來
雞塊比較不會油膩唷！
2005-07-30 18:31:29 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
您期待已久的 8891遊樂城 熱烈開幕囉!
8891遊樂館以優質的服務領先業界
多位美女客服24小時即時線上為您服務!
8891遊樂城有優於市面所有台灣運彩遊戲的 賠 ~ 率
以及免下載美女 百家樂、21點、骰寶、各國賓果、餐廳賓果、彩球遊戲
另有數百位真人視訊聊天辣妹與您進行互動聊天還有"精彩"電影喔!
心動了嗎!! 快來體驗市面上最完質最高品質的服務
現在有開放免費試玩喔! 官網 : 8891.NET
2014-10-07 07:52:02 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
應該是炸到金黃色,浮起來就可以~~
記的油溫要夠才能下鍋
2005-07-30 19:45:09 · answer #3 · answered by Ayumi 1 · 0⤊ 0⤋
你可以先微波解凍之後,再炸用180度的油去炸,炸約3.5分鐘後,看一下是否顏色是金黃色,浮起來了嗎?如果是的話就可以關火起鍋了(沒有溫度計可以用一個雞塊試溫度,先丟下去看是否有油泡,雞塊旁有油泡,約0.3公分的小油泡並且很多,油也沒冒煙時,大約是180度左右了
2005-07-30 19:38:31 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
等到雞塊在鍋裡炸的浮起來
大概是十分鐘的時間吧
2005-07-30 19:26:35 · answer #5 · answered by excuseme 3 · 0⤊ 0⤋
如果是剛從冰箱拿出來的...要用小火炸..不然會外面烤焦裡面沒熟~
2005-07-30 18:28:35 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
建議你放進烤箱烤比較好控制
而且也不必吃到過多的油喔!!
2005-07-30 18:24:55 · answer #7 · answered by 秋娟 3 · 0⤊ 0⤋