＂澱粉類＂給人體的營養～可以用其他食物取代嗎？

Question

現在流行無澱粉減肥法～
但是不吃澱粉～～好像又對健康不好～～
又有人說沒關係．．．
（說法顯然是兩極派．．）
我現在也是用無澱粉減肥．．
我想請問～澱粉的營養價值到底是什麼？
（不就是碳水化合物．．？）
如果一定不能吃澱粉～
可以用哪些食物來補足身體所需＂澱粉的營養＂呢？
還是根本不必．．？？？

Answer 1

取代品是有滴即使不為減肥這樣吃也很健康喔蕃薯馬玲薯山藥都是不錯的澱粉來源意仁紅豆黑豆也是富含蛋白質和澱粉的東西糙米麥片燕麥也是最好的選擇烹調的方法用蒸煮最健康喔

Answer 2

有啊！營養師指出，全穀類可增加咀嚼感，並可減緩消化速度，同時具有發揮穩定飯後血糖的效果，最好的全穀類食物包括裸麥麵包、糙米、烘烤的小麥穀類食品和燕麥片等，若覺得燕麥糙米飯口感較硬，也可以用根莖類的地瓜、芋頭來代替哊！

Answer 3

在此我提供我的看法：
事實上，如果您是因為「脂質」才造成肥胖，我建議您多食用米飯等澱粉類食品，因為澱粉在人體內扮演幫助脂質消化的角色。

況且，如果您是因為「澱粉」才造成肥胖，這種機率也很低，因為人體活動熱量所需幾乎取自澱粉所轉換的葡萄糖，其他的氨基酸、脂質都有其他作用，只有葡萄糖專提供能量。