鉀離子是什麼??

Question

請問什麼事鉀離子??為什麼會鉀離子過低??那平常飲食要注意什麼~要多吃什麼??

Answer 1

鉀離子主要是會對腎臟病患者做出傷害，高血鉀（若人體血漿中鉀離子濃度高於5.5 mEq/L時稱為高血鉀）會引起心臟不適，甚至停止，所以在飲食上應注意將蔬菜以滾水燙過數分鐘後再撈出炒油，少喝菜湯，因為鉀離子易到湯中，禁用低鈉鹽，薄鹽醬油，以及大量水果，無尿患者應特別注意這件事情。但最好是充份透析，透析則可免去飲食之控制。

餅、柚子、烤肉醬甚至各種烤肉用的海鮮，都是中秋節的應景食物，一般人吃了可能沒關係，但是腎臟病患吃多了，小心吃出問題。一名洗腎病患，因為吃多了富含鉀離子的柚子，必須緊急洗腎。

造成低鉀血症(缺少鉀離子)的原因有：
1. 攝取不足、腸胃道流失（如嘔吐、腹瀉）或經腎流失(吉特曼症候群)，造成鉀離子缺乏。
2. 藥物影響方面如－
l Androgen、Insulin、Epinephrine、Dextrose等，因造成鉀離子自細胞外向細胞內移動，而造成低血鉀。

以下的食物含鉀:
調味料、起司、醬油、沙拉醬、食鹽、水果、果汁、醃漬食品、豆類、蔬菜....等。

Answer 2

血液透析病患控制鉀離子之飲食原則
尿毒高血鉀症常是腎臟病患的本身沒有配合飲食控制而造成的，其中尤以下列病患特容易發生：
1.小便量每天小於300~400c.c
2.透析藥水鉀濃度在每升2毫當量以上。
3.每日蛋白質與熱量攝取不足而導致營不良。
如何預防高血鉀症：
1.避免攝取高鉀食物例如代鹽、咖啡、濃茶、肉湯、雞精、蜜餞、龍眼乾等。
2.蔬菜水煮三分鐘再炒；薯類切片後泡水20分鐘後汁液倒掉不用。竹筍、菜湯 及肉湯均為一般人所偏好之食物，請節制食用。
3.高鉀水果有柳丁、香蕉、芭樂、蕃茄、硬柿、枇杷、釋迭B桃子和奇異果。 楊桃因有特殊的副作用，因此，絕對不可食用。西瓜因為容易食用過量，雖 鉀離子不高，仍需限制在每日半斤以內。
4.胃口好的患者必須特別注意飲食中鉀的攝取。
5.食慾不振發高燒病患要注意足夠熱量的攝取。
6.防止便秘，養成每天上大號的習慣。
7.按時接受每週三次血液透析，不可無故延期。

Answer 3

甲狀腺腫是因碘攝取太高.而海帶.紫菜.海苔等都含有高量的碘.所以甲狀腺亢進的人是不能吃這些東西的喔.我本身就是甲狀腺腫的
鉀離子主要是會對腎臟病患者做出傷害，高血鉀（若人體血漿中鉀離子濃度高於5.5 mEq/L時稱為高血鉀）會引起心臟不適，甚至停止，所以在飲食上應注意將蔬菜以滾水燙過數分鐘後再撈出炒油，少喝菜湯，因為鉀離子易到湯中，禁用低鈉鹽，薄鹽醬油，以及大量水果，無尿患者應特別注意這件事情。但最好是充份透析，透析則可免去飲食之控制。
餅、柚子、烤肉醬甚至各種烤肉用的海鮮，都是中秋節的應景食物，一般人吃了可能沒關係，但是腎臟病患吃多了，小心吃出問題。一名洗腎病患，因為吃多了富含鉀離子的柚子，必須緊急洗腎。一名中年男子吃了半生的海鮮，感染海洋弧菌，不但腎臟功能全毀，必須終生洗腎，還因為病情嚴重，左腳截肢。
雖然柳丁和橘子都是含鉀較高的水果，但所含的維他命C含量很豐富，因透析時水溶性維他命會被透析出來，所以應該也要做適度的補充。所以說高鉀的水果並非都不能吃，而是在一天應該要攝取兩份水果時(一份約為一個女性拳頭大小的蘋果或柳丁，或半顆泰國芭樂)，高鉀的水果至多只能佔一份，而且不要喝果汁，因為一杯200c.c的柳丁汁至少就需要四顆雞蛋丁才能榨出新鮮果汁，而四顆雞蛋丁已超過所需量。其他高鉀水果如草莓、哈密瓜也並非不是不能吃，而是這類食物在攝取時，應注意其攝取頻率不要太高，另外也不要一天全攝取高鉀的水果，可高鉀低鉀的水果錯開食用，其實攝取各類水果對人體都有不同的益處，而且低鉀水果並非代表沒有鉀離子，若攝取過量時鉀離子亦會增加，因此在水果的攝取上避免高鉀的方法，最重要的是注意其攝取頻率次數及其總量。

攝取青菜時，不妨先經過燙煮撈起後再烹調，可用油炒或沾醬料吃，所攝取的鉀離子就會減少許多喔。
身體內多餘的鉀離子，約有95%由尿中排出，排水功能喪失的腎臟，無法順利將尿液排除，使過多的鉀離子堆積在體內，此時，飲食必須限制過多的鉀離子攝取。所以，在尿液排出量每日少於1000c.c.時，或身體有水腫情形發生時，必須開始控制飲食中的鉀。蔬菜、水果、生食的含鉀量都高，食物在烹調過程中，一部分鉀離子會留在烹調湯湯水水中，不喝濃湯、不食用滷湯、菜湯不拌飯等等；在糖尿病飲食原則中被視為減少油脂攝取的方法，都可用來減少鉀離子量，將蔬菜先燙過，使蔬菜中的鉀離子留於水中，而水果則注意份量，在食用之前切小塊浸水，也可使部分鉀離子流出；另外，全穀類食品中的鉀離子含量也較高，許多糖尿病者習慣每日一杯蔬菜加穀類的養生湯，其中的含鉀量也很高，不得不注意。必須強調的是，不論鉀離子或磷離子的控制，都不宜過早執行，太早的飲食控制，會使營養不易均衡。