五榖飯及糙米飯有何不同?

Question

五榖飯及糙米飯有何不同?
五榖飯及糙米飯有何不同?

Answer 1

五榖飯
一、材　料

　　1.五榖飯－4碗、紫菜片－4片、蕃　薯－1條

　　2.豆　薯－1條、四季豆－10條、紅蘿蔔－1條

　　3.芝麻海苔粉－2T、味增－1T、檸檬汁－1T

　　4.醃過的嫩薑


二、做　法

　　1.煮飯：水／米＝5／4

　　　快鍋響後計時五分鐘，拌上檸檬汁及芝麻海苔粉

　　2.蕃薯蒸熟，搗成泥，和味增拌勻

　　3.材料２，川燙，並切成細長條

　　4.包壽司(由外→內)：竹簾→海苔→飯→蕃薯→菜
　　　捲緊，切段。(豆腐皮壽司亦可)


三、說　明

　　五榖米：含糙米，蕎麥，燕麥，黑糯米，小米五種。

　　　　將五榖的營養完整融合，有調整節五臟促進消化吸收
　　的功能，對文明病及慢性病，深具改善的功能。

糙米飯
糙米含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維他命B1、B2。它所含的鈣，是精白米含量的兩倍；另外，一百公克糙米含有一公克的纖維素；而同量的精白米只含有零點三公克而已。

纖維素可以解決現代人常有的便秘問題，而且可以迅速排除大腸裡面的毒素，對糖尿病有不錯的功效。糙米對肩膀痠痛、腰痛、神經痛，以至肝臟或腎臟疾病，各種癌症和動脈硬化等的動脈心臟病都有所裨益。如果你有這些毛病，吃糙米飯應該有所幫助。

許多人都知道糙米飯的好處，但它又糙又硬難以下嚥，不易習慣。其實，只要會煮，糙米飯並不難吃。開始試吃時，先煮「混合」糙米飯，即加白米混合煮，待習慣之後，再逐漸減少白米的份量。

混合糙米飯的煮法：煮飯之前先把糙米用水浸兩小時，令米變軟，然後混入精白米，煮成的飯就好吃多了。糙米、白米的比例，按照個人接受程度而定，從三分之一到二分之一、三分之二、四分之三，以至全用糙米，視情況逐漸增加。
參考資料
http://www.nankai1948.com/News_9/page_9294.htm