布丁的糖漿作法

Question

要如何自製作布丁的糖漿?

Answer 1

在有柄的小鍋中，加入 1/4 杯白糖和 3 湯匙水，以中大火加熱至糖水沸騰，並呈金黃色濃稠狀即可。糖水在加熱沸騰途中會產生泡沫，但請不要攪拌糖水，因為愈攪泡沫會愈多，一不小心泡沫就會溢出來哦！只要經常握住鍋柄輕輕搖晃糖水，注意不要讓它燒焦，很容易就可以燒出好看的金黃糖漿。