這種餅乾不油，不過乾乾的
西堤的贈品有送過這種，可是真的很硬
在有的麵包店有見過人家賣，就沒有那麼硬
可是這種餅乾的重量不重，輕輕的
光看價格覺得不太值得，想來自己做…
請問有誰知道這類餅乾的做法嗎？
我要加杏仁這種的^^
2005-06-17 22:30:17 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
義式脆餅1、奶油40克室溫下軟化+細砂糖30克+鹽少許拌勻。2、低筋麵粉200克+蘇打粉1/4小匙+泡打粉1/4小匙過篩後加入奶油糖中。3、繼續加入烤過碾碎的杏仁40克、橘皮果蜜40克、檸檬皮屑少許混勻。4、最後慢慢拌入水50cc，把材料揉成糰，做成長條麵包狀，放在抹了油的烤盤上。5、烤盤放入上下火各170C預熱烤箱中烤30分鐘，取出放至涼再切薄片，平舖烤盤上兩面各烤15分鐘即成。義大利風脆餅 材料：紅糖200g 雞蛋2粒 中筋麵粉250g 泡打粉5g 開心果50g 核桃50g 松子50g 杏仁片50g 無鹽奶油50g做法：1.將中筋麵粉、紅糖及泡打粉一起拌勻，接著再加入雞蛋、溶化奶油拌勻後再加入松子、核桃、杏仁片、開心果拌勻成麵糰，再用保鮮膜包住並冷藏３小時後取出。2.把麵糰整形成約50元硬幣粗的長條狀，放入烤盤裡，先以上火190℃、下火170℃烘烤約15-20分鐘至半熟狀後取出使其冷卻。3.再分割成每個約0.5公分大小的寬度後，再用上火160℃、下火為150℃的溫度，二度烘烤40分鐘至外表呈淡金黃色即可。
2005-06-21 19:46:32 · answer #1 · answered by 修蘿 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-09-28 17:43:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋