怎麼煮一晚好吃的蚵仔麵線？

Question

我想要煮一碗好吃的麵線請教教我，我想加蚵仔和大腸！麻煩各位囉～

Answer 1

蚵仔麵線
所需材料：
麵線 ... 1/2～1把。
A 料
高湯 ... 12～20飯碗
太白粉 ... 4～7大匙
B 料
鮮蚵 ... 300公克(洗淨滴乾水份)
筍絲 ... 1/3飯碗
胡蘿蔔 ... 1/4飯碗
木耳絲 ... 1/3飯碗(或香菇絲)
C 料
醬油 ... 3～6大匙
鹽 ... 少許(不加亦可)
味精 ... 適量
D 料
香菜屑 ... 1/2飯碗
黑醋 ... 1/2飯碗
胡椒 ... 適量

作法步驟：
1.麵線抖散用清水浸泡(褐色麵可久泡，白色麵泡的時間宜短)。
2.把A料煮滾(要隨時攪動，以免太白粉沈澱)使成羹狀，放入B料及C料，繼續煮 3～5分鐘，然後放入麵線略滾即可。
3.食前放入D料(喜食辣者，可加入辣味)即可供食。

Answer 2

已經有人回答過了，請參見：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005010401817