請問有人會做胡椒蝦嗎?胡椒粉要怎麼調製呢?因為家裡的人都很喜歡吃胡椒蝦
,可是去外面吃消費實在是太高了,所以希望會煮胡椒蝦的網友可以教教我,怎麼自己做胡椒蝦 ^^
2005-05-27 13:16:38 · 6 個解答 · 發問者 TEQUILA 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
胡椒蝦
材料:
泰國蝦450公克 , 粗黑胡椒粒2大匙
白胡椒粉1大匙 , 酒2大匙
做法:
蝦抽除腸泥並剪除鬚足洗淨瀝乾
鍋中放油2大匙小火燒熱入黑胡椒粒炒香
淋酒及蝦拌勻蓋鍋燜5分鐘
放入白胡椒粉拌勻翻炒至表面收乾即可
備註:
可將蝦由背部剪開至尾部不僅容易剝殼也更容易入味
也可以完全使用白胡椒粉來做
2005-05-27 13:18:44 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
哈囉~小妹來給您推薦囉~^^
我是過來人的身分.我吃過ㄌ.真的很好吃喔!!一份胡椒蝦專用配料包也才40元.
您只要吃過X海岸活蝦之家的胡椒蝦.就是這種味道喔~~
而且賣家還敢保證!!不好吃不只不用錢!!再退還您運費咧!!^^
正宗海岸口味胡椒粉!!胡椒蝦泰國蝦最頂級專用配料!!
賣家附的食譜介紹的好詳細喔~好吃道相報啦~~
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/a123014942
2008-11-10 17:35:30 · answer #2 · answered by emma 1 · 0⤊ 0⤋
在中和捷運景安站附近有一間在賣活泰國蝦ㄉ ,我本身也很愛吃蝦子
<可是黃金海岸好貴唷!>只好買回來自己料理較划算...
如果跟他們買蝦子 ㄉ話,他們都會給你一包他們自己調味的胡椒粉<很夠味>如果你懶的煮,也可以請她們幫你料理~~有胡椒蝦,燒酒蝦,麻油蝦,蒜頭蝦,也有烤蝦(可以那邊吃,也能帶走...)價錢真ㄉ跟外面差很多耶........
老闆娘人很親切~我就向她請教 許多泰國蝦料理ㄉ食譜
0933377937是他們的聯絡電話
你可以打去問問詳細的位置(對面好像是福客多ㄅ)
值得推薦!!
2007-05-03 04:18:33 · answer #3 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
http://tw.f3.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c22494796 這裡有現釣便宜的泰國大公蝦喔..給你參考看看~~
2006-03-30 06:16:32 · answer #4 · answered by vivian 2 · 0⤊ 0⤋
我覺得不一定每一種胡椒煮的胡椒蝦味道會相同,我試過最好吃的是越南商店買的白胡椒粒回來自行先乾炒過讓香味出來,之後再磨成粉,如果覺得麻煩買中藥房的白胡椒也可以,先將蝦背剪開拉出腸泥,用酒塩胡椒粉先醃浸過,約1小時可將醃料洗掉,不洗也可以啦!然後鍋子先用奶油(或橄欖油或沙拉油也可)將白胡椒粉,蒜片爆炒香,直至白胡椒香味道全部出來,顏色呈黑色再放入剛才醃過的蝦子,這時候如果你想胡椒味想要重一點就再加一些胡椒進去(可以個人口味加入多少)一起拌炒至均勻然後加一點酒蓋上鍋蓋小火去燜炒約5-10分鐘至蝦子全熟即可.我覺得味道還不錯(起鍋前加點九層塔味道拌炒味道更不錯哦)可以試試!
2006-02-24 08:57:39 · answer #5 · answered by 亭文 2 · 0⤊ 0⤋
胡椒蝦
《材料》
1.活泰國蝦1斤
2.白胡椒粉1大匙
3.五香粉1小匙
4.鹽少許
5.味精少許
6.20℃料理米酒半瓶
《做法》
1.首先準備一只陶鍋(如果無陶鍋，鐵鍋也可以，但陶鍋保溫效果較佳)
2.將活蝦放進陶鍋內，倒入半瓶20°C料理米酒及2～5號調味料和活蝦攪拌數下！
3.將拌好泰國蝦移至爐邊，開大火讓酒精揮發出來(這時會有火燄出現，沒有關係，讓酒精揮發出來)
4.當火焰不見時，再轉成小火，然後繼續煮
到酒水乾掉即可
(途中必須攪拌數下，防止鍋底燒焦)
(蒜頭是增加味道的,加了會比較香)
2005-05-27 17:56:53 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋