小孩喜歡吃四神湯
也習慣自己到傳統市場買生豬腸回來處理
豬肉販沒時間幫忙處理
可是每次買回來都要翻、洗老半天
不知道有沒有比較快速的方法呢
2005-05-25 16:57:05 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
用一根筷子綁著一條繩子,繩子另一端綁著豬腸的一端,筷子就能在腸子裡外穿來穿去,內沖加外洗,很方便呦!^^
2005-05-26 15:45:25 補充：
用鹼塊洗最快,老雜貨店就買的到,記得要洗乾淨呦^^
2005-05-25 17:05:51 · answer #1 · answered by 看你吃飯是我的幸福 4 · 0⤊ 0⤋
豬腸料理最麻煩的地方就在於豬腸的清洗及處理，要將腸裡的雜物、油脂、黏膜、腥味去除，必須先用麵粉、鹽交叉反覆搓洗4-5次才行，最後還需用一點糯米醋去腥臭味才算洗好。
2005-05-27 11:53:13 · answer #2 · answered by 修蘿 7 · 0⤊ 0⤋
我聽說過專業廚師的作法，是用麵粉糊上去，然後洗掉。
聽說這樣可以迅速洗去黏液和污穢的東西。
可以試試看哪一種最有效囉.........................
2005-05-25 18:53:43 · answer #3 · answered by Join 7 · 0⤊ 0⤋
我家除了用前一位人士的作法之外
還加上了用可樂洗
雖然不知道有沒有比較好
2005-05-25 18:08:30 · answer #4 · answered by 影漪 1 · 0⤊ 0⤋