要怎麼做？我直接水煮，但都醜醜的，還會裂開，有更好的辦法嗎？
2005-05-24 19:42:15 · 7 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
1.首先準備一鍋乾淨的水(7分滿)2.將水放置瓦斯爐後開使以中火使水至沸騰3.水沸騰後先將瓦斯關掉4.放入雞蛋(反正不要放到整個水滿出來，約使鍋子還有20~30%的多餘空間)5.再開小火使水滾6.蓋上蓋子，15分鐘後在回來看!7.打開蓋子，再加水再讓他滾個5分鐘!8.煮熟了!~9.撥開，沾醬油膏，或鹽巴...都很好吃!!!
2005-05-24 19:43:44 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
水煮蛋一定要用冷水才會漂亮
2005-05-25 18:22:04 · answer #2 · answered by APPLE 4 · 0⤊ 0⤋
電鍋(老式大同牌的那種)
外鍋中放廚房紙巾，加少許水，視蛋的數量而定，不要太多
蛋洗乾淨後，放廚房紙巾上，直接按煮飯
開關跳起來後，把蛋泡冷水
煮起來的蛋不但不會裂，還不黏殼很好剝哦
2005-05-25 17:08:32 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
先將蛋殼洗乾淨，用冷水蓋過要煮的蛋，加一些些鹽巴
用大火煮到水滾再轉小火計時11分就可以了
加鹽巴的用處是…讓蛋殼好撥
2005-05-25 08:53:05 · answer #4 · answered by 丸子 2 · 0⤊ 0⤋
要在冷水時就把蛋放進去加點工研醋再煮沸
熄火後要撈進冷水中再剝殼
2005-05-24 20:15:22 · answer #5 · answered by Amy 4 · 0⤊ 0⤋
說到要如何煮出好看的水煮蛋...
我可試了很多次喔!
最重要的一點.主要是泡水
你先把要煮的水洗蛋泡在裝7分滿水(一般水溫)的鍋中
浸大約30分鐘,才開始煮(用一般火侯).---只要水滾了以後就可以直接把火關掉
等五到十分鐘後就可以把蛋撈出(但要小心...很燙喔)
這樣保証你煮出的水煮蛋絕對不會破
其實你可以用一般煮水的茶壺或是加熱式的茶壺就可以煮水煮蛋了,
可以不用用到鍋子
如果你想要煮出有點不熟的溫泉蛋...
一樣把蛋先浸水30鐘,然後在另一個鍋子先把水煮到快沸騰
再把蛋放進去煮,煮開後立即把火關掉.三到五分鐘後把蛋撈出
(太久一樣會熟透喔)
2005-05-24 20:02:39 · answer #6 · answered by 享昇 3 · 0⤊ 0⤋
先把水煮開在放蛋下去煮<用中火>煮3-4分就把瓦斯關掉用鍋蓋悶一下就可以吃了
2005-05-24 19:46:49 · answer #7 · answered by 阿爾貝爾斯 2 · 0⤊ 0⤋