以前吃過一次....
搭配白飯好好吃喔@"@
想自己炒炒看
2005-05-13 16:31:37 · 11 個解答 · 發問者 喵 6 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
京醬肉絲
材料
1. 豬肉
2. 芥藍菜3. 蔥1支
4. 薑2片
調味料 a米酒、薑汁各一大匙、太白粉2小匙
b醬油、甜麵醬1大匙
烹調方法 1. 豬肉洗淨、切絲
2. 放入碗中加入a料 10分鐘;芥藍菜洗淨、切段
3. 薑去皮、蔥洗淨均切末
4. 鍋中倒入一大匙油燒熱
5. 放入芥藍菜炒熟盛出
6. 鋪入盤中備用
7. 鍋中倒入2大匙油熱
8. 將豬肉絲炒至肉色變白，盛出
9. 鍋中餘油續燒熱，爆香蔥、薑
10. 倒入b料拌炒，加入豬肉絲炒勻
11. 盛入芥藍菜上，即可端出
2005-05-13 16:34:24 · answer #1 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:12:04 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:11:17 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:09:37 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:08:43 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:07:49 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:06:18 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-01 03:05:25 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
京醬肉絲炒醬材料醬油1大匙 醬油膏1大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 胡椒粉1小匙 太白粉少許作法將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。ps 以此炒醬下去跟肉絲ㄧ起拌炒即可,做法如下材料肉絲(豬or牛)1杯 蔥2支 辣椒1/2根 京醬肉絲炒醬調味料香油1/3小匙 醬油1/2大匙 糖1/3大匙 嫩精少許(可用太白粉或1小塊青木瓜代替)作法(1)將牛肉加入調味料，拌均勻後醃約10分鐘，再過熱油後備用。(2)蔥、辣椒洗淨切好備用。(3)將鍋加熱後，放入少許油，爆香蔥段及辣椒，再加入牛肉絲及京醬牛肉炒醬，快速拌炒後，即可盛入盤中。京醬肉絲材料肉絲2/3杯 紅蘿蔔絲1/4杯 豌豆莢2兩 鮮筍絲1/3杯調味料(1)醬油 1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 太白粉1大匙 香油1/3大匙(2)甜麵醬1又1/2大匙 香油1/3大匙 蒜末1/3大匙作法(1)將素肉絲洗淨後用水浸泡，約15分鐘後撈起，將水瀝乾後拌入調味料(1)略醃，再過熱油後備用。(2)將其他材料分別洗淨，碗豆莢頭尾摘除備用。熱油鍋，放入少許的油，隨即放入蒜末爆香，依序放入紅蘿蔔絲、筍絲、豌豆莢，略炒至八分熟後，再放入過油的素肉絲及調味料(2)，拌炒均勻後即可盛起食用。
2005-05-14 19:56:08 · answer #9 · answered by 修蘿 7 · 0⤊ 0⤋
材料:肉絲(可先用醬油,大蒜,酒,太白粉醃製)銀芽(先將豆芽菜頭尾去掉) 醬料:醬油膏,鹽少許,糖少許,甜麵醬 作法:一.先將銀芽川燙裝盤 二.再將肉絲用大火過油30秒盛出備用 三.最後將醬料及肉絲拌炒1分鐘用原先盛在有銀芽的盤中即可,對了要食用時要先將銀芽及肉絲充分拌勻便可品嚐
2005-05-13 22:06:54 · answer #10 · answered by 布丁霏 4 · 0⤊ 0⤋