最近在嘗試用鬆餅機烤鬆餅~
但不知道為什麼，烤出來後，上面的那ㄧ面會爛爛軟軟的，
沒有漂亮的格子花紋>"<
請問要怎樣才可以烤出漂亮的鬆餅呢??
2005-05-10 19:43:35 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
這個問題要先看你所用的鬆餅漿來源
如果是一般外面賣的鬆餅粉調製的話就可以先跳過
如果是自己用麵粉調製的話就有可能是配方出了問題
假設是用外面賣的鬆餅粉
你可以在調鬆餅漿的時候另外放一點點泡打粉(Baking Powder)
可以讓鬆餅發的更好
另外最重要的是
"鬆餅機上倒了鬆餅漿以後不要立刻蓋上蓋子"
稍微等一下到餅漿表面微微起泡的程度
這時候餅漿裡的水份會蒸發掉
自然吃起來也就會更酥脆
還有一點就是
如果在餅漿裡放了不該放的東西(像蜂蜜 \ 巧克力醬之類的)
是沒辦法烤出酥脆的鬆餅的喔^^
2005-05-10 22:35:48 · answer #1 · answered by ☆蛋白☆ 3 · 0⤊ 0⤋
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2014-10-19 11:44:05 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
你的溫度有沒有設定好?面糊是不是調得太稀??多試幾次吧...最好是將你使用的機器PO上來.有用過同一款的人比較能回答你喔~~因為每一款溫度或使用方法都不同^^"
2005-05-10 21:43:13 · answer #3 · answered by 婕楹 5 · 0⤊ 0⤋