電鍋、悶燒鍋、電磁爐省錢食譜

Question

我有以上三樣電器，好想自己做飯省餐費喔！
但是沒經驗，請各位高手們指導一下好嗎？
像有人說將適當的水與米放入電鍋煮滾就可放入悶燒鍋讓它熟了！
想知道一人份的米與水比例多少，要悶多久才會熟之類的！
還有任何結合三者的省錢食譜都行，對於份量與烹煮時間請交代詳細喔！謝謝

Answer 1

一人份的飯用半杯米：1杯水、外鍋半杯水去煮，等電鍋跳起過15~20分就可以吃了，不過建議你可以多煮些飯較省電。米：水─1：1.5，外鍋約1/2~1杯水

去菜市場買絞肉半斤、蔥、薑隨意，放入悶燒鍋入水、醬油、糖、五香粉或胡椒粉〈看你自己的口味來調味〉煮滾悶20分左右就可以了，我沒錢的時候就這樣可以撐好幾天，拌上白飯，再燙把大賣場的10元青菜就過一餐了。

電磁爐嘛...去菜市場買便宜的大骨和玉米或菜頭，大骨先熬湯再加入玉米調味，看你要吃幾天，份量自己去調配。或是買雞肉、薑、麻油、調味料(鹽、高鮮味精之類的)一起煮滾，再滾大概30~40分就可以了。(記得蓋鍋蓋)

要評估一下是用電省還是用瓦斯省....

Answer 2

紅燒牛腩
材料：
(1)牛腩或牛雜1斤
(2)馬鈴薯1個、紅蘿蔔1個、蔥2支、辣椒2根、薑3片
(3)水10杯
調味料：
醬油1/3杯、糖1/2大匙、香油1/2大匙
作法：
1.將牛腩洗淨切寸段，用熱水川燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料(2)去皮洗淨分別切好備用。
2.將上述材料一起放入內鍋中，並加入調味料攪拌均勻，放上爐中加熱至沸騰後改中火，略煮15~20分後再加蓋熄火，放入保溫燜燒鍋中燜4小時，後即可取出盛入盤中食用。

油飯
材料：
(1)糯米3杯
(2)香菇絲1/4杯、肉絲1/3杯、蝦米2大匙、薑末2大匙、水2/3杯
調味料：
(1)麻油2大匙、豬油2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙、 糖1/2大匙、米酒1/3杯、紫魚味精1/2大匙、醬油1/2大匙
作法：
1.將糯米洗淨瀝乾，加入材料(2)及水，並加入調味料(1)一起攪拌均勻放入內鍋。
2.加熱至沸騰後改中火繼續煮沸10~15分鐘後加蓋後熄火，立即盛入保溫燜燒鍋中加蓋燜2~3小時後，打開取出油飯略再拌均即可盛起食用。

烤小蛋糕
材料：
(1)蛋3個、麵粉1/2杯、糖1/4杯、巧克力醬、白巧克力醬粒各適量、紙模及烤杯12個、花生粒1大匙、奶油2大匙、發粉適量
調味料：
細糖1/4杯
作法：
1.將蛋白蛋黃分開，先將蛋白用打蛋器打發將空氣打入成固體至發白泡沫再加入細糖拌均，依序將麵粉、奶油及發粉加入慢拌均勻(用橡皮刀)後備用．
2.將紙模排列放入烤杯中，分別倒入8分滿的蛋糕液，上面撒上花生末，成小小蛋糕模型備用。
3.將電鍋預熱鍋放入烤架，排入盛好的蛋糕液用重物略壓開關處，成煮飯狀態加蓋乾烤15~20分鐘由鍋蓋外略少許水滴會出現煙霧香及可打開鍋蓋並將重物拿開，取出蛋糕淋上巧克力及白巧克力粒即可食用。

Answer 3

我可以介紹你去生活智慧王的網站上看喔~因為他都有附影片教學