請問 猴菇竹笙盅 的料理法？

Question

猴菇竹笙盅怎麼做才好吃呢？有誰知道如何做呢!要放什麼材料呢？

猴菇竹笙湯

Answer 1

我不知道這是不是不過我覺得很好吃!!
把香菇換成猴頭菇應該就一樣了吧!!
香菇竹笙燉雞盅
材料：
雞腿2隻 香菇20克
竹笙10克 薑20克

調味料：
酒2大匙 鹽1/2大匙

做法：
1.先將薑切片。
2.再將雞腿由關節處剁開成2大塊後，再分剁成小塊。
3.燒開一鍋水後，將雞腿塊放入川燙至無血色後瀝水取出，並以涼水漂洗後備用。
4.將漂洗過的竹笙取出並將水擰乾後，去蒂頭再切成小段。
5.將竹笙與雞腿塊混合放入燉碗，再加入香菇及香菇水、薑片、酒、水直到淹過食材再覆蓋上保鮮膜。
6.將鍋內水燒開後，放入燉碗，以隔水加熱的方式蒸煮約1個半小時即完成。