超商賣的義大利麵醬要如何使用阿??
怎麼煮出好吃的義大利麵?
2005-04-02 07:39:58 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
我也都是買超市的義大利麵醬汁，有很多口味～
我通常都是買番茄口味或是奶油口味的比較多～
我的做法是如果是番茄口味的醬汁，方法是：
１．在鍋中放入橄欖油，在放入蒜頭爆香，在放入洋蔥炒香
２．洋蔥的香味出來後，在加入大概半碗的水，在加入番茄口味的麵醬
３．等煮到有點小滾，在放入自己喜歡的配料（例如：海鮮）等海鮮的顏色變熟就可以了！
ＰＳ：如果你要做的是雞肉或豬絞肉的，記得連同洋蔥一起炒香，這樣比較不會有肉的味道太重唷！
ＰＳ：奶油口味的醬汁做法也差不多，只是在加入半碗水的那個步驟，還要多加一杯的鮮奶喔！！這樣子就可以囉！！
2005-04-02 14:17:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
1.煮麵條 我的口味是細麵條,煮麵條時要記住加2匙鹽及2小匙橄欖由,這是是為了讓麵條有彈性,鍋子裝水必須煮開沸騰才把麵條放下去煮,要記得用筷子或湯匙攪拌,以免麵條會互黏就不好吃了,還有要記得依麵條外包裝上指示,因為粗細不同的麵條時間上的控制不一樣,如果要看麵條熟了沒有,只要挑一跟麵條起來看透光度,中心還有一條白心,即可起鍋瀝乾麵條多餘的水分(可以多甩幾下或者是浸泡冷水,這部分是為了讓麵更有彈性)2.附料 我自己是喜歡花枝、蝦仁、還有蛤利,所以我自己常常作的是以這三種為主的海鮮義大利麵,把上面三種材料先用川燙燙熟,再放到鍋子裡,加兩大匙橄欖油及蒜末還有乳瑪琳下去稍微炒一下,如果喜歡洋蔥可以一起炒,加一匙半鹽及黑胡椒調味,加2大匙白酒,可增添風味及去海鮮的腥味,增加鮮味3.醬料 醬的口味,我喜歡茄汁的,不過我都懶得自己煮,因為現在超市就有限成的義大利麵醬,很方便的,你也可以去買你喜歡的(紅黑青白四種醬)醬4.盛盤+點綴 把煮好的麵條盛盤,將剛剛炒煮好的海鮮料放在麵條上,灑上起司粉巴西利末(可用香菜或芹菜葉或九層塔切細碎代替),再放上義大利麵醬即可
2005-04-03 19:13:43 · answer #2 · answered by 修蘿 7 · 0⤊ 0⤋
我們家的跟你講的不一樣ㄝ
我們是把醬（玻璃罐裝）加進去再加水
煮到滾，在煮麵，這時間順便讓醬涼一點要不要衝冷水隨便你，然後把醬加到麵裡 ─ 吃
2005-04-02 13:56:38 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
先把義大利用熱水煮過過10分鐘後,撈起來在快速用冷水沖一次,然後用平底鍋或一般炒菜用的鍋子也可以,把義大利麵倒進鍋子裡煮加入義大利醬,記得開小火唷!要不然麵會黑黑滴加點水下去煮這樣麵才會熟,~如果你喜歡吃重口味的話可以加一點起士條下去煮~~很好吃唷!
2005-04-02 08:05:58 · answer #4 · answered by 小金魚 1 · 0⤊ 0⤋