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0 ⤊ 什麼是【醍醐味】呢? 什麼是【醍醐味】呢? 醬油的【醍醐味】... 2005-04-01 16:06:00 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜 2 個解答 醍醐」是指由牛乳精製而成最精純的酥酪，是乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五味之一，所以也稱為醍醐味，是牛乳中最高級的美味 2005-04-01 16:07:23 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋ "醍醐味"指的是鮮味,一般來說味精就是提供鮮味的來源;鮮味有兩種,一種是油大骨所熬出來的湯,其味道就是其中一種鮮味,另一種是如海鮮的鮮味,而醍醐味就是這兩種鮮味的混合味.[醍醐]這兩個字是由日本引進其日文寫作[] 2005-06-19 07:42:41 · answer #2 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
