請問【味增白菜】的做法~~~~~

Question

拜託~拜託~有哪位大大可以教我做~~~
因為實在是太好吃了....

Answer 1

味增白菜有兩種~不知您說的是哪種 ??
1. 味增醃白菜 ~哪種的話去日式超市買比自己左好吃的多
2. 味增烤白菜~這種的話自己縱是真的經濟又好吃~食譜如下:

大白菜半顆洗淨撥開 切三等份
蝦米少許
奶油 4 大 匙 味增 5 大匙 低筋麵粉 4 大匙 牛奶 1 杯 鹽 適量 起士片(白) 一片

用 一 點奶 油 將 蝦 米 爆 香 ， 然 後 下 白 菜 炒 一 下 ， 並 加 鹽 調 味 ， 加 點 水 ， 轉 小 火 蓋 鍋 蓋 悶 煮 至 菜 葉 變 軟
另起一鍋 將 奶 油 用 中 火 溶 化 ， 然 後 炒 香 麵 粉 ， 再 慢 慢 調 入味增和 牛 奶 至 醬 汁 成 糊 狀 最後加入起士片 ， 先 預 留 一 碗 白 汁待會用
剩下的白汁 連 同 剛剛的白 菜 一 起 拌 煮~
將 煮 軟 的 白 菜 放 進 鍋 中 與預 留 白 汁 混 合
將 《3》 裝 進 烤 碗 中 ， 然 後 在 最 上 層 鋪 上 預 留 的 白 汁 ， 送 入 烤 箱 ， 用 300 度 F ﹝約 150 度 C﹞ 烤 10 分 鐘 即 可

(牛奶改以鮮奶油代替會更香濃 味增可買工延的 喜歡位增可少放鹽多加幾匙味增)

就降子~這是我知道的 味增白菜

醃的食譜～終於找到了！！！
味增漬醬白菜
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
做法：將味增倒入容器中，和其他的調味料混合均勻即可。
白菜清乾淨, 一葉一葉擦乾, 切成適口大小。(上面的醬適合大約三到四片葉)
把菜以少許鹽巴柔一下放一小時讓它出水。再把上面的味增漬醬加入白菜拌云，放入冰箱中即可!
白菜可以黃瓜代替!~!!

2005-04-03 08:08:17 補充：
醃的食譜～終於找到了！！！請見上面！！！！！

2005-04-09 12:08:44 補充：
回答您的問題：味增醬免煮。我覺的買工研的味增就滿不錯的但要增加到１／２杯因為我覺的它甜甜的～不夠賢，白糖就行啦～

2005-04-09 22:01:42 補充：
要醃隔夜哦～

Answer 2

那是一種小菜~~QQ

2005-04-02 23:25:13 補充：
我比較想知道怎麼醃說........

2005-04-09 14:23:42 補充：
嗯！我再試看看好了～

Answer 3

不太了解您的意思~是湯品還是菜呢