不知道大家有沒有看過日劇的Lunch女王.
裡面的蛋包飯, 還有炸豬排, 豬肉三明治... ... ...
太多了...
看起來實在是太好吃了!!
可惜都只能看而已!!!
我有點貪心捏..
不知道有沒有人有裡面那些食物的食譜呢?
最好風味可以偏向日本風味的食物啦!! :)
感恩感恩
2005-03-23 18:04:49 · 1 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
[Lunch 女王]~蛋包飯作法~Basic Recipe
材料
蛋2個
米飯1碗
火腿一塊，切成細丁。
洋蔥1/6個，切成細丁。
蘑菇10公克，瀝乾水分之後切成薄片。
番茄醬2大匙
鹽少許
胡椒少許
沙拉油1大匙
作法
1. 蛋加鹽和胡椒打勻。
2. 油加熱後，依序加入洋蔥、米飯、火腿、蘑菇等材料翻炒。
3. 加入2大匙番茄醬拌炒，讓飯的顏色均勻，再加鹽和胡椒調味後盛起備用。
4. 油加熱後倒入蛋汁，以小火煎成蛋皮狀。
5. 將煎好的蛋皮鋪在炒好的飯上，然後加上番茄醬。
6. 盛入盤中，再淋上番茄醬，這樣就可以準備上桌了
日式蛋包飯有兩種
一是平底鍋煎張蛋皮然後將炒飯放上去,將蛋皮兩邊往中間折
然後倒扣在盤上,可用濕布塑型
二是將炒飯用橄欖球形的模子蓋在盤子上,在做一個法式蛋包,也是橄欖球
形,放在炒飯上在用刀從中間切開讓蛋包自動滑下覆蓋在炒飯上
[Lunch 女王]~日式炸豬排作法~Basic Recipe
材料:
里肌肉一片,蛋一粒,麵粉2大匙,麵包粉半杯
調味料:
酒半大匙
醬油一大匙
糖一茶匙
作法:
1.里肌肉拍鬆拌入調味料醃10分鐘
2.蛋在碗內打散,將醃好ㄉ肉先沾一層乾麵粉,再拖一層蛋汁,再沾一層麵包粉後,放入熱油中詐至酥黃時撈出瀝油!
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另附上一些我知道的日式料理的食譜吧～還是沒有女王厲害啊～
浦燒鰻飯
材 料
白飯3碗、冷凍蒲燒鰻片200g
作 法
1. 冷凍蒲燒鰻解凍後先塗上醬汁入烤箱內烤熱。
2. 取出前再塗一次醬汁再烤一下，取出佐以白飯即可。
茶泡飯
材 料
白飯1大碗、鯛魚（生魚片）50g、熟白芝麻少許、紫菜
調味料
鹽、芥末、綠茶、味淋
作 法
1. 準備一個有蓋的大碗，盛飯並舖上生魚片。
2. 撒上鹽、芥末、綠茶、味淋，再將綠茶水淋在魚肉上。
3. 蓋上碗蓋，燜一下，最後撒上紫菜及放上芥末即可。
栗子飯
材 料
蓬萊米2杯、栗子300g、熟白芝麻1g、熟黑芝麻1g
調味料
酒、鹽、味淋
作 法
1. 栗子先以熱水浸泡10分鐘去其外皮及內膜。
2. 米洗淨，放入切半的栗子及水、酒煮成飯。
3. 待電鍋跳起後再多燜10分鐘後將栗子飯拌鬆，撒上芝麻即可。
紅豆飯
材 料
蓬萊米2杯、紅豆1/2杯、熟黑芝麻1g
作 法
1. 紅豆洗淨加入蓋過紅豆的水，用大火沸後將水倒掉。
2. 再加入2杯的水煮沸後改小火煮3分鐘，瀝出紅豆水備用。
3. 再米洗淨加入煮紅豆的水到煮飯所需水量。
4. 倒入紅豆拌勻即可煮飯，煮熟後燜15分鐘，食用前撒上黑芝麻即可。
2005-03-24 05:46:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
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2014-09-22 11:53:21 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
我就是看了午餐女王才愛上竹內結子的~ 結子超正
2005-03-24 00:27:23 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋