泰式珈哩雞

Question

泰式珈哩雞應該如何煮最好吃?????????

為何都沒有人回答呢?

Answer 1

泰式咖哩雞
雞肉類

泰式咖哩雞

材料：

肉**腿3支、馬鈴薯2個

調味料：

椰漿2罐、紅咖哩1大匙、糖1 2/3大匙、味露1 1/3大匙、咖哩粉1茶匙、紅辣油1大匙、高湯1杯半

做法：

1.將每支雞腿依大小剁成4或5塊。

2.馬鈴薯去皮後，每個切成6塊。

3.將雞腿、馬鈴薯、椰漿、紅咖哩、糖、味露、咖哩粉、紅辣油和高湯全部放入湯鍋內。

4.用大火煮滾後轉成小火，煮約15 ~ 20分鐘，至馬鈴薯已夠軟，即可關火。裝入深盤子或砂鍋中上桌。

重點提示 :

1. 大火轉小火後，須不時攪動鍋子，待馬鈴薯熟後即可熄火。

2. 紅咖哩是膏狀的，有的裝在袋中出售，也有時放在塑膠盒中。買回來生的時候沒有香味，用之前應先炒過；將紅咖哩放在碗中，加入1倍半的油先攪勻，再一起放入鍋中炒煮，到香氣散出來時便可盛出。裝入瓶中，可保存很久，每次直接取用不需再炒。

3. 喜歡辣味較重的人，可以多加紅咖哩
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美國泰式咖哩雞
材料: 1.美國雞腿肉1500 gm
2.泰國紅咖哩醬2大匙
3.茄子1條
4.小蕃茄4顆
5.洋蔥1/2個
6.椰奶1杯
7.九層塔5葉
8.雞湯1杯
9.橄欖油2茶匙


　
　
做法: 1.美國雞腿切成長寬3公分小塊，煎5分鐘後備用；茄子切成長2公分之小塊，略炸過2分鐘後備用。
2.洋蔥切成寬2公分的小塊，用橄欖油炒1分鐘後再加入咖哩醬翻炒2分鐘。
3.將雞湯及椰奶加入咖哩中調至濃稠，放入美國雞塊煮10分鐘。
4.小蕃茄切對半與茄子倒入咖哩雞中再煮10分鐘。
5.將煮熟的美國咖哩雞倒入盤中，放上洗淨的九層塔。

Answer 2

美國泰式咖哩雞
材料: 1.美國雞腿肉1500 gm
2.泰國紅咖哩醬2大匙
3.茄子1條
4.小蕃茄4顆
5.洋蔥1/2個
6.椰奶1杯
7.九層塔5葉
8.雞湯1杯
9.橄欖油2茶匙


　
　
做法: 1.美國雞腿切成長寬3公分小塊，煎5分鐘後備用；茄子切成長2公分之小塊，略炸過2分鐘後備用。
2.洋蔥切成寬2公分的小塊，用橄欖油炒1分鐘後再加入咖哩醬翻炒2分鐘。
3.將雞湯及椰奶加入咖哩中調至濃稠，放入美國雞塊煮10分鐘。
4.小蕃茄切對半與茄子倒入咖哩雞中再煮10分鐘。
5.將煮熟的美國咖哩雞倒入盤中，放上洗淨的九層塔