因為家裡有茉莉花，不知如何沖泡？請各位大大提供茶譜，感恩^_^
2005-03-17 11:22:06 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
我在中藥行買的茉莉花
2005-03-17 11:35:54 · update #1
〔果凍變成棉花糖 〕，很謝謝你的意見，我想你家種茉莉花，卻不喝茉莉花茶，應該有你自己的理由。也很謝謝你分享，茉莉花綠茶的專業知識，讓我增了知識。
2005-03-19 11:37:03 · update #2
茉莉花茶 【一】 材料1. 茉莉花茶1匙2. 龍眼蜜1盎司3. 柳丁汁1盎司4. 藍姆酒1/2盎司作法1. 將茉莉花茶置入沖茶壺內2. 沖入熱開水300cc3. 在茶壺內悶約4分鐘4. 加入龍眼蜜、柳丁汁、藍姆酒5. 用調匙充分攪拌均勻即可茉莉花茶 【二】 材料1. 茉莉花茶1匙2. 丁香5粒3. 檸檬汁10cc4. 龍眼蜜1盎司5. 適量檸檬皮 作法1. 將茉莉花茶、丁香置入沖茶壺內2. 沖入熱開水300cc3. 在茶壺內悶約4分鐘4. 加入檸檬汁、龍眼蜜5. 用調匙充分攪拌均勻6. 加入適量切絲檸檬皮即可金花茶配 方 金銀花 10克 茉莉花茶 5克製作及用法 用200ml開水沖泡10分鐘即可﹐可加適量白糖。 沖飲至味淡。茉莉花茶香餅材 料份 量製 作 方 法A 奶油(條狀) 砂糖 110 g 2 大匙 一、烤箱預熱180度C. 二、 A 打鬆 + B 打勻 + C 拌勻， 分成三十二個壓平烤九分鐘即可。 B 煉乳 1 大匙 C 茉莉花茶葉低筋麵粉 3 小包1 1/2杯 茉莉花茶金華炒飯材料：茉莉花茶包6小包香米1量杯華火腿清湯 1 方粒，拍散中蝦10隻，去殼洗凈金華火腿2安士,蒸熟切幼粒雞蛋2只，打散1支，洗淨切粒幼芥蘭莖1湯匙羌茸1茶匙蒜茸3湯匙調味：糖½茶匙生抽1茶匙做法：1. 先將茉莉花茶6小包泡浸在1½杯滾水中10分鐘，取出茶包，茶湯留用。洗淨香米，傾入電飯煲內，加入茶湯及拍散之金華火腿清湯粒，一起煮成好味飯。 2. 燒熱鑊, 落油1湯匙，炒熟雞蛋，盛以碟。3. 再燒熱鑊, 落油1湯匙，爆香羌茸，蒜茸，炒蝦及金華火腿粒，繼加入芥蘭粒，炒勻，再加入好味飯及調味品，炒勻，最後加入雞蛋及蔥粒，兜勻，上碟供食。
2005-03-19 08:11:18 · answer #1 · answered by 修蘿 7 · 0⤊ 0⤋
天酒輕身 ~~~~~~~~~藥膳食譜
所需材料：
玫瑰花露 ... 40cc
乾荷葉 ... 20公克
茉莉花 ... 6公克
蜂蜜 ... 10公克
作法步驟：
乾荷葉、茉莉花洗淨後，將荷葉揉細與茉莉花拌勻，放另一杯中，沖入沸水500c.c.，加蓋浸悶，10分鐘後濾汁。
濾汁與花露相混，加入蜂蜜攪勻即可。
備註：
1.晨起將初放的玫瑰花上的露水收集下來，即為玫瑰花露。如花上露水不多或不易收集，可取剛開放的玫瑰花數朵榨汁。
2.露水雅稱「天酒」
2005-03-18 20:15:38 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
你是指新鮮的茉莉花嗎?
還是人家做好的薰香過的茉莉花綠茶葉?
據我所知，茉莉花茶不是直接拿茉莉花來沖泡的
是綠茶葉經過茉莉花的薰香後，花香薰在綠茶上，
然後沖泡綠茶才變成茉莉花茶的
沖泡方式跟一般茶葉一樣
至於如果是新鮮的茉莉花，應該是沒辦法拿來泡啦
我們家也種了很多，可是只會摘來放著，不會拿來泡茶～
2005-03-17 11:26:44 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋