誰有香橙排骨食譜

Question

誰有香橙排骨食譜
要有小秘方的唷~~

怎樣用最好吃??

Answer 1

目前市售有一種
像香橙排骨的醬
叫做李錦記酸甜排骨醬（香港品牌）
它是可以搭配排骨做成香橙排骨的東西

以下是他上面寫的食譜（份量約2~3人）
◎材料
肉排150g(塊)
甜椒1/2個(塊)
生粉適量
李錦記酸甜排骨醬一包
◎醃料
鹽1/2茶匙
糖1茶匙
蛋汁1湯匙
◎做法
1.肉排與醃料拌勻
2.再將肉排沾上生粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾
3.將1湯匙油略炒甜椒，在下李錦記酸甜排骨醬煮熟，加入肉排即可
（也可加入柳橙汁更好吃唷）

※用李錦記酸甜排骨醬做香橙排骨真的很好吃喔！
李錦記酸甜排骨醬我們買是在SOGO的地下超市，我媽也常做給我們吃，真的很好吃。

所以小秘方就是李錦記酸甜排骨醬！
（還有很多其他的醬料，例如麻婆豆腐醬...等）

Answer 2

香橙排骨材料︰排骨300克，薑、蔥、雞精、蜂蜜、水澱粉適量，橙子2個。 製作︰1、排骨斬段，洗淨；姜切片，蔥切段；取2個橙子，半個切薄片，其餘的榨汁。2、排骨段加鹽、雞精、蜂蜜、橙汁攪拌均勻，並稍放置入味。3、排骨入油鍋小火炸至金黃色，熟了撈起出鍋。4、將排骨整齊地碼放在盤子裏，上面放幾片橙子片。5、鍋裏放少量油，倒入橙汁，加少許水澱粉勾芡，澆在排骨及橙子片上即可。 特點︰味道酸甜，香酥可口。
圖片參考：http://news3.xinhuanet.com/food/2004-07/23/xinsrc_270701230933456678514.jpg

Answer 3

香橙排骨1材料芹菜 1支排骨 1/2斤柳丁 2個蕃茄 1個奶油 1大匙調味料番茄醬 3大匙糖 1大匙鹽 1又1/2小匙水 6杯醃料鹽 1/3小匙蛋汁 1/2大匙玉米粉 1/2大匙油 1/3大匙柳丁汁 1大匙嫩精粉 少許(1)柳丁洗淨切去頭尾部份，對切，再橫切成0.5公分片狀，依序將番茄、芹菜洗淨切好備用。(2)排骨洗淨剁成數段，用熱水川燙後撈起，沖冷水洗淨後，撈起瀝乾，放入醃料拌勻，醃約20分鐘。(3)起鍋，用熱油炸排骨，炸約6分鐘後，將排骨撈起，將油瀝乾。(4)將鍋加熱，放入1大匙奶油溶解，隨即放入芹菜、番茄略炒，再放入柳丁片、排骨、調味料一起煮沸，先以大火滾沸10分鐘後，改小火慢熬，直到其呈濃稠狀為止，切記要時時攪拌鍋底，以防焦底沾鍋。(5)盛起放入盤中即可食用。香橙排骨2材料小排骨 1斤新鮮柳橙 3個調味料醬油 1/2小匙糖 3大匙醋 1大匙水 少許太白粉 適量醃料醬油 1大匙胡椒粉 少許米酒 1大匙太白粉 2大匙(1)柳橙切半，1/2壓汁，另外1/2切片。(2)小排骨醃10分鐘。(3)將排骨過油泡熟，油溫不宜太高，溫油即可，泡熟後撈起備用。(4)使用原本的油鍋，放入柳橙汁和調味料煮開，再將排骨及與柳橙片置入翻炒均勻即可。