請問電鍋食譜~

Question

請問有那一位大大知道用電鍋煮出來的好料理呢？。~

因為我是住宿生~想知道用電鍋可以變出什麼好東西來~

Answer 1

你可以利用電鍋就完成營養又好吃的:
鮮彩香菇飯
材料:
米 2杯
新鮮香菇或各類的新鮮菇切絲 1杯
肉絲或火腿絲 1/2杯
罐頭玉米粒或冷凍什錦蔬菜(青豆仁..玉米..紅蘿蔔) 1/2杯
沙拉油或奶油 2大匙
醬油 1 &1/2大匙
雞精粉 1小匙
胡椒粉 1/4小匙(黑白均可,效果不同)
水 2杯

作法:
將米洗淨拌入所有的材料,用煮飯的方法煮熟拌勻就可以吃了

PS.你也可以依自己的喜好,在煮好的時後拌入一顆生蛋,利用飯的餘熱煮熟,灑上葱花和日式香鬆或白芝麻,用海苔夾著一起吃,還有一點日本風味喲~

利用小烤箱就可完成的:
烤高麗菜
材料:
高麗菜 1/4 顆
紅蘿蔔片 10片(約半條)
香菇 2朵
蒜末 1大匙
沙茶醬 2大匙
醋 1/4小匙
醬油 1大匙
奶油 1大匙
铝箔紙 約60公分長

作法:
1.將高麗菜洗淨切大塊,香菇切絲
2.將所有的材料一起全放在铝箔紙上,將铝箔紙密封,略搖讓所有的調味料均勻分部在铝箔包中
3.放入小烤箱中烤20分鐘
PS. 烤肉時也很好用喔...

Answer 2

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Answer 3

謝謝各位大大喔`

Answer 4

我想..你是住宿生 所以我給你一些比較簡單 又很好吃的食譜<自己都有做過 都還蠻好吃的^^ 自己覺得 > 還有甜點 現在天氣熱熱 來點甜點可以退退火唷^^

@~蘿蔔燒肉~@

#材料
後腿肉 600公克
白蘿蔔 1條
清江菜 5顆
熱開水 2杯
蔥 1根
薑 3片
辣椒 1根
八角 3顆
鹽 1小匙

#調味料
醬油 1杯
香油 1小匙

#做法
1.後腿肉洗淨，切成約2x4公分的長塊狀；白蘿蔔切滾刀塊備用。
2.清江菜每顆皆對切後，與1杯熱開水、1小匙鹽在快鍋中汆燙一下，撈起擺盤備用。
3.將作法1的後腿肉塊、白蘿蔔塊及其餘材料：與3杯熱開水放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮約12分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，盛入作法1的盤中即可。

備註
這一道蘿蔔燒肉不需添加高湯一起熬煮，光是白蘿蔔及後腿肉一起燉煮出的湯汁就很甜，而且健康不油膩，很適合怕胖的現代人。

@~竹筍鳳爪湯~@

材料
雞爪 600公克
竹筍 600公克
冬菇 5朵
陳皮 2錢
醃製鳳梨 150公克
熱開水 8杯

調味料
鹽 少許
雞粉 少許

做法
1.雞爪洗淨，剁去腳趾，每隻都從中間切成兩半，再以2杯熱開水在快鍋中汆燙一下即撈出備用。
2.竹筍洗淨，切滾刀塊備用。
3.將作法1的水倒出，放入作法1的雞爪、作法2的竹筍及其餘所有材料，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約8分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，加入適量的鹽、雞粉調味即可。


@~培根白菜魯~@

#材料
A.培根肉 300公克
大白菜 1顆
蒜苗 1根
糖 1小匙
醬油 1大匙
B.香油 1小匙
香菜 少許
鹽 少許

#做法
1.培根肉切塊；大白菜一片剝下洗淨備用。
2.將材料A放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，食用前加上適量香油、香菜、鹽即可。


@~綠花紅葉~@

#材料
綠花椰菜 1/3顆
鴻禧菇 50公克
紅甜椒 1/6個
黃甜椒 1/6個
熱開水 3杯

#調味料
薑末 1大匙
素蠔油 1大匙
水 1大匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
太白粉 1小匙
沙拉油 少許

#做法
1.綠花椰菜洗淨切成小朵狀；鴻禧菇切小段；紅甜椒、黃甜椒切成小菱片；所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
2.電鍋外鍋加2杯熱開水及1小匙鹽，先按下開關預熱，再將作法1的綠花椰菜、紅甜椒、黃甜椒分別汆燙一下即撈起，擺入盤中，再淋上作法1的醬汁。
3.到掉作法2中電鍋外鍋的水，再於外鍋加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋連盤將作法3的材料放入電鍋中，蒸3分鐘後取出即可。

@~杏仁水果凍~@

#材料
杏仁露 4湯匙
鮮奶 300cc
洋菜粉 15公克
冷開水 50cc
細冰糖 200公克
芒果丁 適量
奇異果丁 適量
熱開水 4杯

#做法
1.洋菜粉與少許細冰糖攪拌均勻後，倒入冷開水攪勻備用。
2.電鍋外鍋加4杯熱開水，按下開關，倒入作法1的材料及冰糖，用湯杓不斷攪動，待冰糖溶解後即用濾網過濾備用。
3.待作法2的材料稍冷後加入杏仁露、鮮奶拌勻，倒入模型中，待完全冷卻時放入冰箱冷藏，食用前加入芒果丁、奇異果丁即可。

#註備
可依個人喜好於杏仁凍上加入各式的水果丁，是很適合夏天的清爽點心

@~ 紅豆薏仁蓮子湯 ~@

#材料
紅豆 300公克
珍珠薏仁 200公克
乾蓮子 50公克
熱開水 6杯
冰糖 200公克

#做法
1.紅豆洗淨，以溫水浸泡約40分鐘後撈起，瀝乾水份；珍珠薏仁、乾蓮子洗淨備用。
2.將作法1的材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約18分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，再掀開鍋蓋，加入冰糖，再續續以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。

#備註
這裡的材料選用珍珠薏仁，主要是較小顆，容易煮熟，當然口感也較好囉！若覺得珍珠薏仁不好購買得到，當然也可以用一般的薏仁替代，但煮得時間會久些。

Answer 5

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005020300885
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