關於用微波爐考東西的問題~~15點喔~~

Question

要怎麼用微波爐烤蛋糕跟餅乾阿~~
而且盡量便宜一點辣~
我家沒有烤箱喔~

Answer 1

微波爐烤餅乾

材料：奶油80g、砂糖40g、雞蛋一顆、牛奶100cc、鬆餅粉150g

製作方法：
1.將融化的奶油與砂糖攪勻
2.依序加入雞蛋、牛奶，最後再加入鬆餅粉，慢慢攪勻
3.盤子上平舖烘培紙，以湯匙在紙上塗勻厚度
4.將(2)放入微波爐，以強火烘烤3分鐘
5.拿出後趁熱以模型押出形狀即可

（http://www.hellouk.org/phpBB2/viewtopic.php?t=1371）


如果你的微波爐具有酥烤的功能的話，也可以烤出蛋糕來的，雖然成品不像用烤箱烤出來的那麼香，表面也不會有那層金黃色澤，但也是可以接受的。

如果用微波爐要做蛋糕的話，有二點要特別注意，一是使用的模型容器必須要是微波專用；另外則是微波加熱的時間。

微波爐和烤箱在加熱時間上有一項很大差異，那就是加熱時間，如果麵糊份量沒有差太多的話，在烤箱內要致熟的時間也差不多的，例如原本烤三個小蛋糕需要20分鐘，放進了六個小蛋糕，頂多烤個23～25分鐘就行了，但如果是微波的話，只要麵糊材料加倍，時間也必須完全加倍。而且微波加熱過度的話，麵糊會整個乾掉酥硬化，變成有如餅乾般的質感而完全失敗，所以保險一點的作法，就是用強微波逐分加熱，不要一次加熱太久，只要見到蛋糕差不多全熟了就可以了，否則是會後悔莫及的。

食譜部分請參考其他食譜網站囉～　:P
（如果有需要的話告訴我，我可以提供幾個網站給你參考！^^）

2005-01-12 00:41:17 補充：
簡易微波蛋糕
http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=678

微波香蕉蛋糕
http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=670

以上二個食譜是針對微波爐設計的,比用微波爐烤普通食譜上的蛋糕 效果還要好ㄛ! ^^

Answer 2

微波爐有酥烤功能的大約七八仟元
烤箱可控制温度和上下火的一二仟元有找
即然有興趣可買二手的或去誰家有一時衝動買了不用的烤箱,放在那礙事的把它搬回來,烤好了也有得回饋成品與人分享~

Answer 3

微波爐不適合用來烤東西，微波的原理是利用食物中的水分子震盪撞擊，產生熱能來加熱，而考餅乾和蛋糕大多是較乾躁的食物，很容易烤焦不易控制火侯，比適合拿來解凍和做菜，所以要烤蛋糕還是要用烤箱來料理。