蕃茄的食譜??

Question

蕃茄有那些做法??
要低熱量、低脂的食譜
簡單的不要太難做

Answer 1

蕃茄蔬菜湯

份數： 2人份
材料：
馬鈴薯100g 紅蕃茄140g 甜豆莢12根 紅蘿蔔50g 清水800CC

調味料：
味全健康平衡油1大匙 鹽1小匙 味全高鮮味精少許 黑胡椒適量

做法：
1. 蕃茄洗淨切去蒂頭並切小塊，蕃茄放入小調理杯中，先用瞬間鍵連續3-5次使材料拌動，在用快速鍵攪拌15秒，成泥狀即可關機。
2. 馬鈴薯、紅蘿蔔削去外皮，切1公分立方丁狀，放進800CC水中煮沸，改中小火煮至熟軟即可熄火。
3. 味全健康油入鍋煮，並加入蕃茄泥改小火攪拌煮沸，將做法(2)的材料和甜豆莢放入鍋中，並改中大火煮開。
4. 加入其餘的調味料拌勻即可盛入湯盤中上桌享用。

健康小站：
甜豆莢含豐富的蛋白質、維生素A、B1、B2、鐵、鈣、鎂、鋅。是營養極為完整的蔬菜，其中的鎂和鈣都具有保護神經系統的作用，可幫助忙碌生活的人情緒穩定，減少憂慮情緒緊張。

Answer 2

鄉村蔬菜湯
高麗菜 300公克
紅蘿蔔 100公克
蕃茄 300公克
洋蔥 300公克
西洋芹 2根
馬鈴薯 300公克
雞高湯 5杯
奶油 2大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
(1)將所有蔬菜全部切成絲狀備用。
(2)將鍋子預熱，用奶油爆香洋蔥絲，再倒進高湯、其他蔬菜，用小火慢慢煮到蔬菜軟化，最後用鹽、胡椒粉調味，即可上桌食用。

義大利風味蔬菜湯
材料1：洋蔥 100公克
蕃茄 200公克
馬鈴薯 100公克
高麗菜 50公克
紅蘿蔔 50公克
西洋芹 60公克
材料2：大蒜 1瓣
培根 100公克
橄欖油 2大匙
雞高湯 2000c.c.
豌豆仁 50公克
九層塔 少許
義大利綜合香料 1小匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
(1)將材料1的所有蔬菜全部切成丁狀；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
(2)將鍋子預熱，放入橄欖油，爆香大蒜末及洋蔥丁，放入1小匙的義大利綜合香料，略炒一下，再倒進高湯、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
(3)用大火煮沸後，將浮沫撈除乾淨，轉小火續煮約20分鐘，即可盛入湯盤中，上面再放上九層塔裝飾即完成。
食用此道湯品時可灑上少許的起士粉，有另一番風味。
可在熬煮時放入剪短成約2～3公分長的義大利通心麵，與湯一起煮軟，又是另一種不一樣的美味。

蕃茄拌飯
紅蕃茄 1個
九層塔末 2大匙
白米飯 1碗
橄欖油 1/2大匙
鹽 2小匙
糖 1/3大匙
肉桂粉 適量
(1)將紅蕃茄洗淨，切丁備用。
(2)白米飯先放涼，再加入蕃茄丁、九層塔末及所有調味料攪拌均勻，即可盛入盤中食用。
新鮮的蕃茄配合白米飯涼拌，非常適合，不過蕃茄的水分要瀝乾，拌均勻後的口感比較好。

Answer 3

開胃食譜—番茄牛肉
主料： 番茄150克，牛肉100克。 輔料： 卷心菜150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克。 制法： 把番茄、卷心菜、牛肉分別洗凈，番茄切成方塊，卷心菜、牛肉切成薄片。 將牛肉放入鍋內，加入清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放入料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入精鹽、味精，略燉片刻，即可裝盤食用。 營養： 內含碳水化合物11克，蛋白質23.1克，脂肪7.2克，鈣81毫克，磷254毫克，鐵1.5毫克，維生素A原0.13毫克，維生素B1：0.11毫克，維生素B2：0.21毫克，尼克酸6.45毫克，維生素C69毫克，能產熱201千卡。 功能： 健脾開胃、活血化瘀、調理氣血、生津止瀉，對於產後胃口不開有開胃納食、激發食欲之效。