buñuelos??como se hacen?

Question

me pueden decir la receta de los buñuelos pues creo al parecer hay diferentes formas me pueden decir como los hacen cada uno de ustedes. gracias...

Answer 1

INGREDIENTES

• Aceite abundante y limpio para freir.

• 2 Libras de quesito, queso costeño muy freco.

• 3 huevos

• 3/4 de harina de maíz o maizena.

• 1 cucharada de harina de trigo.

• 2 cucharadas de panela rallada.

PREPARACION

Muela bien el queso o el quesito, agregando los demás ingredientes hasta formar una masa muy suave, arme las bolitas no muy apretadas y póngalos en una sartén honda con abundante aceite tibio. Cuando suban a la superficie aumente el calor hasta que se doren.

* El exito de los buñuelos está en el aceite.

• Si al armar las bolitas tu dejas un rotico y le agregas una cucharaditas pequeñas de un arequipe de consistencia dura y de nuevo le das la forma de bola y la fríes serán la sensación,

Answer 2

BUÑUELOS

Ingredientes:
- 200g de harina
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 25g de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1/2 vasito de vino blanco Aceite de oliva.

PREPARACION:
Mezclar en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, la sal, la piel de limón rallada y la mantequilla.
Echar la levadura en la harina y mezclar bien.
Añadir la harina con la levadura y el vino blanco a los ingredientes anteriores y mezclar todo enérgicamente.Debe quedar una masa bastante consistente, sin que gotee.
Calentar abundante aceite en una sartén honda e ir echando cucharaditas de masa.(cuanto menos masa se eche más sencillo es que queden redonditos).
Freir hasta que estén doraditos por todos los lados.Escurrirlos y rebozarlos en azúcar. Si estuviesen un poco aceitosos ponerlos encima de un papel absorvente.
Servirlos en un plato y ¡que aproveche!.

que te salgan ricos suerte

Answer 3

Querida Mayela: !.... LOS BUÑUELOS los realizo como la "pasta" que preparo para los "panqueques" puesto que es 'fácil' de condimentar dado que se pueden hacer tanto "dulces" como "salados".
LOS QUE SON DULCES.... solamente pongo 10 cucharadas de harina leudante (bien colmadas) con 2 huevos y le agrego un poco de leche hasta dejar una "masa" espesa, azúcar o miel a gusto. Dejo reposar 20 minutos... mientras tanto pongo el aceite a calentar... Y cuando está bien caliente.... Con una cuchara sopera voy colocando uno al lado de otro (que comienzan a "inflarse" y tostarse)... Cuando veo que están saliendo "burbujas" de la masa de arriba que está "blanda".... los doy vuelta y termino de cocinarlos.
A LOS BUÑUELOS SALADOS simplemente preparo la misma masa pero les "agrego"... espinaca "reogada" previamente en una sarten con ajo o cebolla o ambas (o cualquier otra hortaliza) (algunas pueden requerir de hervor previamente) . Pero le pongo menos leche puesto que la verdura "sin hervir" tiene bastante "humedad".... Y sigo el proceso que realizo con los de sabor dulce.
LUEGO PUEDES "USAR TU IMAGINACIÓN" ¡Y hacer tu 'receta' "magistral"!. Por todas las buenas recetas que te dieron aquí... ¡Además de la historia que es muy real!.
Querida amiga virtual si de alguna forma te sirvió ¡me alegro muchísimo!. Cariños.Sinceramente. Ma.Rosa

Answer 4

Hola Mayela, solo entre para saludarte y copiar las recetas, muy buenas algunas de las que te dieron. Saludos.

Answer 5

Muy simple. mezclas muy bien una taza de harina con una taza de queso costeño molido. Luego echas un huevo y sigues mezclando. Esta operación se hace a mano. Le puedes agregar una cucharadita de azúcar para diminuir lo salado del queso.
Para que te quede una pasta o masa le vas agregando agua o leche hasta que obtenga la consistencia de plastilina. Los armas sin apretar la masa y se frien en aceite caliente pero procurando siempre mantener una temperatura uniforme. Una prueba de cuando se echan al aceite es cuando una bolita muy pequeña la introduces al aceite y esta flota fácilmente. A veces se pegan en el fondo del recipiente pero los pueder remover con una cuchara.
Espero que te queden delicioso y recuerda que si quieres una cantidad mayor duplicas o triplicas etc la cantidad de ingredientes.

Nota. estos son los buñuelos que hacemos en Colombia, por si no eres de aquí. Como harina utilizamos ciertos productos para este fin.

Answer 6

El origen de los buñuelos

Encontrar el origen de los buñuelos no es tarea fácil, ya que unos piensan que deriva de la palabra “puñuelo” una especie de bolas que los romanos amasaban con sus puños. Otros en cambio creen que la palabra procede del francés “beignet”.

Pero sabemos que la mayoría de los dulces tienen un origen árabe y casi seguro que los buñuelos tengan esa procedencia. Un postre favorito de los árabes que estaban aposentados entonces en Granada eran los buñuelos de agua miel, este manjar se freía en aceite y posteriormente se bañaba en miel hirviendo.

Las recetas de buñuelos se vienen encontrando en España desde el siglo XVI, han tenido y tienen una gran tradición gastronómica en nuestro país. Nos encantan los buñuelos y todas sus variedades, a cual más sabrosa. ¿Y a ti?
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Buñuelos de viento
Hemos explicado algunas recetas de buñuelos pero creemos que esta vez le toca a todo un clásico, los Buñuelos de viento. Este es un dulce típico en algunas regiones en la celebración del Día de Todos los Santos. Son muy fáciles de preparar y muy ricos.

Los ingredientes
200 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 5 huevos, ½ litro de leche, 1 vaso pequeño de agua, 1 corteza de limón, azúcar, un poco de canela, aceite y sal.

La preparación
Deposita en un cazo la leche y el agua, añade también la corteza de limón y una pizca de sal. Coloca el cazo en el fuego y cuando entre en hervor, agrega la harina de golpe y con el fuego bajo, remueve bien todo el compuesto.

Aumenta el fuego y prosigue la cocción hasta que veas que la mezcla se separa de las paredes del cazo. Retira el cazo esperando a que la masa se entibie. Añade ahora los huevos previamente batidos, poco a poco y sin parar de remover.

Una vez obtengas una masa homogénea, con la ayuda de una cuchara toma la medida para formar los buñuelos y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que veas que están dorados. Retira los buñuelos y deposítalos sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
Ahora tan sólo tienes que espolvorear los buñuelos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
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Buñuelos de manzana

Son una delicia crujiente y dorada, si no has elaborado nunca buñuelos de manzana, te recomendamos que pruebes esta receta, será una delicia para tí. Hay una gran cantidad de variantes del tradicional buñuelo, a cual más rica.

Los ingredientes
3 manzanas rojas, 2 huevos, el zumo de un limón, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de leche, 200 gramos de harina, 70 gramos de azúcar, 1 cucharada de azúcar glass y sal.

La preparación
Separa las yemas de las claras, reserva estas últimas y bate las yemas en un bol junto al azúcar, la harina, una pizca de sal y la leche hasta que consigas una pasta homogénea, a continuación, deja el bol en la nevera durante media hora.

Sin pelar las manzanas, córtalas en rodajas de un centímetro aproximadamente habiéndole retirado el corazón y riégalas con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Ahora monta las claras a punto de nieve y añadela a la pasta que preparaste antes.

Remueve la masa con delicadeza, de arriba abajo. Sumerge las rodajas de manzana en esta pasta y ya puedes empezar a freírlas en una sartén con aceite muy caliente. Pon los buñuelos en los platos y espolvoréales el azúcar glass.
Estos buñuelos los puedes acompañar como quieras, con chocolate, con natillas o solos.
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Deliciosos buñuelos de pan y pasas

Ya sabemos que los buñuelos sean dulces o salados, son muy apetecibles. Esta variedad de buñuelos es fácil de preparar y son una delicia.

Los ingredientes
6 rebanadas de pan de molde, 1 vaso de leche, 150 gramos de harina, 100 gramos de pasas de corinto, 50 gramos de azúcar, 4 yemas de huevo, 1 sobre de levadura en polvo, 1 limón, 1 cucharada de azúcar, 1 vaso de aceite de oliva y sal.

La preparación
Pon las pasas en agua tibia para que se ablanden. En el vaso de la batidora, introduce las rebanadas de pan de molde pero sin la corteza, introduce también la leche, la harina, las yemas, el azúcar, la levadura, la piel rallada de medio limón y una pizca de sal y trirura, a continuación añade las pasas y mézclalo todo.

Pon el aceite a calentar en una sartén alta. Vierte la cantidad de masa según lo grandes que quieras los buñuelos. Fríelos hasta que queden bien dorados.

Recuerda escurrir los buñuelos sobre papel absorbente de cocina. Espolvoréalos con azúcar.

La degustación
Los buñuelos de pan y pasas son una delicia para merendar, tiernos y jugosos, serán un gran tentempié.
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Buñuelos de almendra

Este fin de semana nos han regalado unos buñuelos caseros deliciosos que queremos compartir con vosotros. La preparación es muy sencilla, mañana mismo nos ponemos a elaborar los buñuelos de almendra en casa, pues hemos acabado con ellos.

Los ingredientes
½ yogur natural, 3 cucharadas de miel, 1 yema de huevo, 60 gramos de mantequilla, 80 gramos de harina, 50 gramos de almendras picadas, azúcar glass y aceite de oliva.

La preparación
Para preparar la masa, mezcla la mantequilla con la yema batida, el yogur y una cucharadita de miel, remueve hasta que obtengas una pasta homogénea.

Añade a esta masa 80 gramos de harina tamizada, pero poco a poco y amasa con las manos. Si ves que la masa todavía es pegajosa, incorpórale un poco más de harina. Envuelve la masa en film y déjala reposar unas dos horas a temperatura ambiente.

Ahora prepara el relleno, mezcla las almendras con el resto de la miel removiendo hasta amalgamarlas. Coloca la masa de los buñuelos en la superficie de trabajo enharinada y estírala hasta que obtengas una plancha no muy fina, recorta unos doce discos de masa.

En cada disco, dispón una pequeña porción de la mezcla de almendras y miel, seguidamente, dobla los bordes sobre el relleno presionando con cuidado para que queden bien sellados. Dales forma de bola con las manos y fríelos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren uniformemente.

Pon los buñuelos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvoreares un poco de azúcar glass. Déjalos enfriar completamente y termina espolvoreándoles un poco maás de azúcar glass en el momento que los sirvas.
La degustación
Esta variante de los clásicos buñuelos es muy rica y disfrutarás de su sabor con cada bocado.

Answer 7

Tienes razón hay varias formas de preparar estos ricos buñuelos pero todas tienen el mismo secretico y es la forma de freírlos, Te paso esta receta extraida de una página de recetas navideñas y está super:

Buñuelos:

Ingredientes:
500 grs. De queso blanco salado molido
½ taza de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
Aceite para freir, preferiblemente de maíz

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta lograr una pasta suave.
Si se siente seca se le puede agregar un poco de leche.
Formar bolas con las manos húmedas y ponerlas a freír en aceite no muy caliente al principio, hasta que esponjen y suban a la superficie, más o menos 5 minutos, en este momento aumentar el fuego hasta que doren, sacar y escurrir sobre un papel absorbente.
Es muy importante dejar enfriar un poco el aceite antes de freír el resto.

Tip: Para conocer la temperatura apropiada del aceite para freir los buñuelos; se forma una bolita pequeña de masa, se hecha al aceite y desde este momento se cuenta hasta 10, si sube antes de este tiempo, mermar el calor y esperar.

Nota: El queso puede ser queso fresco o queso maduro en bloque o una combinación de ambos.
Se le puede adicionar dos cucharadas de almidón de yuca y 1 cucharada de azúcar
Tener en cuenta de adicionar el polvo para hornear en el momento en que se van a freír.

Answer 8

esta es mi forma de hacerlos
-haces masa como para hacer tortillas de harina
-en una cazuela pones aceite o manteca a calentar
-haces bolitas con la masa igual como si vas a hacer tortillas de harina
-las haces lo mas delgaditas que puedas y la metes al aceite caliente ya que se infle y se dore un poco(que no se queme)
-la sacas la pones sobre unas servilletas para que se estile el aceite
y haces lo mismo con las demas

para el dulce solo necesitas piloncillo y canela
pones agua a hervir en una olla onda cuando este irviendo le hechas el piloncillo(depende que tan dulce y espeso lo vallas a querer, ami me gusta especito)le puedes hechar unas 4 tazas de agua y unos 6 o 7 piloncillos y le agregas unos 2 palitos de canela lo dejas que hirva y se desaga el piloncillo ya que este listo hay gente que le hecha con una cuchara el dulce pero a mi me gusta meter todo el buñuelo a la miel y queda completamente embarrado de miel y riquisimo.

si gustas en un recipiente revuelves azucar morena o de tu gusto con canela en polvo y los espolvoreas con esp y tambien quedan buenisimos, y despues a disfrutarlos con un chocolatito caliente se me hiso agua la boca,, ojala te sirva de algo. saludos y feliz año nuevo...

Answer 9

sabes que para no complicarte la vida puedes comprar tortillas de harina y solamente freirlas en aceite caliente y escurrirlas, despues las puedes bañar con tu jarabe favorito y quedan igualitas a los buñuelos?.... pruebalo y vas a ver que si.....

Answer 10

Esta receta no falla!!

ngredientes para preparar Buñuelos

Huevos: 4
Harina: 2 tazas
Polvo para hornear: 1 1/2 cucharada
Leche
Manzana: (rallada)



Más datos
Vegetariana: Sí
Plato frío / caliente: Caliente
Dificultad: Baja

Como preparar Buñuelos

Se unen todos los ingredientes dejando para lo ultimo el polvo de hornear. La mezcla tiene que quedar uniforme, sin grumos. El aceite para la cocción tiene que estar muy caliente. En lugar de manzana rallada puede utilizar polenta, acelga, espinaca, legucha, dulce de membrillo, batata etc.

saludos y espero que te salgan ricos!

Answer 11

INGREDIENTES:


Para el buñuelo:
½ Kg. de Harina
3 Huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla


Para la miel:
½ kilo de piloncillo (El azúcar morena también sirve)
1 o 2 barritas de canela
3 clavos enteros
2 tazas de agua

PROCEDIMIENTO:

Para el buñuelo:
Mezcle todos los ingredientes y haga pequeñas bolas con la masa resultante. Aplánelas con un rodillo hasta que estén lo mas planas posible.
Posteriormente, hay que freírlas hasta que se pongan doradas por ambos lados. Colóquelas sobre una servilleta para que suelten la grasa
y luego cúbralas con la miel de piloncillo.


Para la miel de piloncillo:
Ponga los ingredientes a hervir en una olla hasta que tome una consistencia enmielada.