Perchè gli africani mangiano piccante?

Answer 1

tempo fa feci la stessa domanda ad un mio cliente africano e lui mi rispose che i loro avi lo facevano per coprire il sapore acidulo delle carni prodotto dalla conservazione in un luogo dalle alte temperature come il loro paese ma nel tempo è diventato piu un abitudine. tra l'altro l'uso del piccante ricorre molto anche nelle zone fredde tipo siberia, tibet ecc. in questo caso come sistema anti freddo ( il piccante produce sulla lingua l'effetto fiamma e dona vampate di calore )

Answer 2

le spezie, in particolare quelle piccanti, sono molto usate nei climi caldi; la ragione quasi certamente è da attribuire al fatto che pepe, peperoncino, curry, noce moscata, pimento, ecc..., oltre alla salagione ed all'essiccazione, contribuiscono alla conservazione degli alimenti in quanto sono battericide. Gli alimenti altrimenti finirebbero con il deteriorarsi troppo presto, e......... lo spreco degli alimenti, in economie primitive e povere di risorse, è intollerabile; è questione di sopravvivenza.
Poi le abitudini rimangono anche quando l'economia e le tecnologie (frigoriferi, ecc...) diventano dispobinili x tutti (società benestanti). Pensa al Sud della penisola italiana, anche lì si consumano cibi piccanti per abitudini acquisite in tempi antichi, quando non esistevano frigoriferi ecc...
Nel nord, invece, dove il clima è più fresco diventa un pochino più semplice conservare nel periodo invernare frutti e altro (anche se il clima negli ultimi 50 anni è un po' cambiato).
Nell'Europa del nord non fa uso di spezie o cibi piccanti per abitudine acquisita, ma solo (nei secoli scorsi in particolare) per sfoggio di ricchezza o moda in senso alimentare.

Answer 3

Perchè in Africa fa caldo, e gli alimenti piccanti in qualche modo, a scapito dell'apparenza, aiutano a sopportare il calore elevato... Ci dev'essere una spiegazione più precisa, ma è tutto quello che mi ricordo ^^

Answer 4

Guarda, la spiegazione "scientifica" non la conosco...ma ho mangiato un anno il cibo piccantissimo africano...e lo adoro. In Congo usano un peperoncino cattivissimo che si chiama pili pili, e se ne metti più di una briciola ti uccide, ma che buono...

Answer 5

Come in tutti i paesi caldi il peperonicino aiuta per la pressione!

Answer 6

Sicuramente per coprire il sapere della carne che in un clima così caldo non deve essere il massimo,si faceva cosi anche da noi si usava speziare la carne proprio per quel motivo...MIAO