我想請問各位大大們
因為朋友送了兩瓶紅酒
而開來喝的時候
不曉得為什麼
紅酒的口感喝起來感覺很腥
是因為我不常喝酒的關係嗎?
還是是其他的原因呢???
2007-12-23 19:06:00 · 4 個解答 · 發問者 Reine 4 in 食品與飲料 ➔ 啤酒、葡萄酒與烈酒
那我想再請問一下
要怎麼樣分辨才會知道那瓶酒是不是真的壞掉了？
如果酒壞掉了
喝下去會怎麼樣嗎？
2007-12-24 05:24:24 · update #1
紅酒之所以迷人的地方,除了可以保值之外,就是它豐富的口感及層次令人玩味,
有一些酒(特別是西班牙產區或是西班牙技術移植的酒),
常常會有一點"血"的味道,可能就是你所謂的"腥味".
那是因為它葡萄品種的distinctive,及土壤的關係,
所以感覺"鐵質"的味道會比較明顯,也就是品酒師口中的"皮革""汗"等味道
所以你才會覺得有點腥.
一般而言,紅酒若是壞掉了,應該是會變酸;若是陳放過頭,則會變淡,有一點像是腐水的味道,口感比較差.
腥味,應該只是那品酒的特殊性,應該沒有壞.
若是酒變質了(比如開瓶超過5~7天沒有喝完)
建議可以拿去燉牛肉,肉會變得很軟嫩歐!!^o^
2007-12-24 12:24:56 · answer #1 · answered by peter-new 2 · 0⤊ 0⤋
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2014-11-11 07:47:58 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
紅酒即便是壞掉...應該也是酸掉居多ㄋㄟ!!(通常變成紅酒醋)
有腥味的紅酒???以前我喝過某些品牌的紅酒也會有...產區好像是南法之類 年份比較久(也聽說過以前一些品牌曾經使用牛血來瀝渣...所以殘留一些怪味...不過聽說法國政府已經下禁令)
還有...洋蔥葡萄酒...又或者是其他加料式紅酒...也會有怪味道
圖片參考：http://fionbeauty2000.myweb.hinet.net/popochou/tb020.jpg
2007-12-24 12:28:51 · answer #3 · answered by IAN-CHOU 7 · 0⤊ 0⤋
紅酒給予一般人的感覺不外乎就是酸或澀,但是如果你喝到
腥味,那你的酒可能在某個環節上出了問題,也就是壞掉了...
2007-12-23 21:53:45 · answer #4 · answered by 睡眠中 6 · 0⤊ 0⤋