recette de lasagne?

Question

bonsoir,
pouvez-vous me donner la recette de lasagne svp,merci

Answer 1

Lasagne Italienne

Ingrédients : pour 4 personnes
1 oignon émincé - 350 g de boeuf haché - 1 cuiller à soupe d'huile - 500 g de sauce bolognaise - sel, poivre - 25 g de beurre - 25 g de farine - 30 cl de lait - 275 g de mozzarella – 175 g de feuilles de lasagne - 25 g de parmesan râpé

Faites revenir l'oignon et la viande 5 mn dans l'huile chaude. Incorporez la sauce bolognaise. Laissez mijoter pendant 20 mn à couvert. Rectifiez l'assaisonnement.
Préchauffez le four à 180°C - Th.6. Chauffez le beurre. Ajouter la farine. Remuez 1 minute. Verser le lait et laisser épaissir en remuant. Salez et poivrez cette béchamel.
Versez un tiers de la sauce à la viande dans un plat à four. Couvrez d'un tiers de la mozzarella, puis d’un tiers des feuilles de lasagnes. Recommencez 2 fois cette opération. Couvrez de béchamel. Parsemez de parmesan. Enfournez pour 45 mn.

Lasagne Bolognaise

Ingrédients : pour 6 personnes - Préparation : 2 h - Cuisson : 45 mn

2 oignons - 2 carottes - 400 g d'un mélange de viandes hachées - 70 g de beurre - 10 cl de vin rouge - 30 cl de bouillon de viande - 1 cuiller à soupe de concentré de tomates - sel, poivre - 2 œufs - 370 g de farine - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de noix de muscade - 75 cl de lait - 200 g de mozzarella - 4 cuillers à soupe de parmesan râpé
Lavez et émincez les légumes. Faites les revenir avec la viande dans 25 g de beurre. Arroser de vin, portez à ébullition; ajoutez le bouillon et le concentré de tomates. Salez, poivrez, faites cuire 30 mn à feu doux.

Mélangez à la main les oeufs, 300 g de farine, l'huile d'olive,1 cuiller à café de sel et 2 ou 3 cuillers à soupe d'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez une boule, laissez reposer 30 mn sous un linge humide.

Faites fondre 25 g de beurre, ajoutez le reste de farine, versez le lait tout en remuant. Salez, poivrez et parfumez de noix de muscade. Laissez cuire 10 mn à feu doux. Coupez la mozzarella en dés.

Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Abaissez finement les pâtons au rouleau et découpez un rectangle dans chacun d'eux. Jetez-les dans l'eau bouillante et faites les cuire 3 mn.

Faites chauffer le four à 180°C - Th 6. Dans un plat à gratin, déposez en couches successives : pâte, viande, mozzarella et 3 cuillers à soupe de parmesan. Terminez avec la béchamel, le parmesan et 20 g de beurre. Gratinez 45 mn.

Lasagnes maison

Ingrédients : pour 6 personnes environ - Préparation et cuisson : 2 h 30 environ

Un paquet de 500 g de lasagnes aux œufs – 700 g de beefsteak haché - 200 g de champignons de Paris frais - 1,5 kg de belles tomates - 1 litre de lait - 80 g de farine - 60g de beurre - 1 gros oignon – 150 g de Parmesan - sel, poivre - noix de muscade

Faire dorer les oignons dans une cocotte et ajouter la viande que l'on fera rôtir, puis les champignons émincés. Pendant ce temps, peler les tomates (il suffit pour cela de les ébouillanter). Lorsque la viande est bien saisie, ajouter les tomates et laisser réduire à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps. On peut, si on le désire, ajouter un cube de bouillon de bœuf pour rehausser le goût de ce coulis à la viande.
Préparer, à part, une sauce Béchamel avec la farine, le beurre et le litre de lait.
Dans un plat à four en terre ou en verre, ou même en métal, disposer, après l'avoir beurré, une couche de Béchamel, une couche de pâtes, une couche de coulis, une couche de Parmesan, une couche de Béchamel, une couche de pâte, etc ..., jusqu'à ce que le plat soit plein.
Terminer par une couche de coulis généreusement saupoudrée de Parmesan et passer ce plat au four chaud Th. 7 pendant environ 45 à 60 mn.
Servir très chaud, avec une bonne salade verte et un vin frais d'Italie ou de France.

Lasagne Primavera

Ingrédients : pour 8 personnes

550 g de pâtes vertes - huile d' olive vierge extra - 2 tomates - 2 carottes - 2 courgettes - 1 aubergine - 1 verre de bouillon végétal – 50 g de parmesan - persil - 75 cl de béchamel jaune 'safran' - 30 g de chapelure

Dans un plat rectangulaire étalez une louche de béchamel, disposez une rangée de lasagne, une louche de légumes, une louche de béchamel. Faites 3 rangées. Ajoutez le 'parmesan' saupoudrez de chapelure et quelques noix de beurre.
Enfournez à four préchauffé 180°C pendant 40 mn.
Nettoyez les légumes émincez les. Passez la pâte à la machine à pâte en plusieurs fois pour la rendre fine,et découpez des ronds. Plongez les carrés de pâte dans l'eau bouillante salée pendant 2 mn. Trempez les ronds de pâtes dans une bassine d'eau froide pour arrêter la cuisson et étalez- les sur un torchon. Dans une poêle faites blondir les légumes avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive vierge extra pendant 8 à 10 mn. Saupoudrez avec l' 'origan'. Préparez la béchamel avec le safran.
Dans un plat rectangulaire étalez une louche de béchamel, disposez une rangée de lasagne, une louche de légumes, une louche de béchamel. Faites 3 rangées. Ajoutez le 'parmesan' saupoudrez de chapelure et quelques noix de beurre.
Enfournez à four préchauffé 180°C pendant 40 mn.

Lasagnes saumon et poireaux

Ingrédients : pour 8 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn - Repos : 120 mn

Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du Mascarpone. "

3 pavés de saumon - 5 poireaux - 250 g de Mascarpone - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - feuilles de lasagnes sèches - quelques brindilles de thym - huile d'olive - 30 g de beurre - 50 g de parmesan râpé - sel, poivre

Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 mn à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.
Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux.
Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon.
Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse.
Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2 h.
Mettre au four Th. 6 - 180°C pour 35 mn.
Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

Pour finir ... Servir chaud avec une salade verte et un vin blanc sec bien frais.
On pourra arroser d'un jus de citron juste avant de servir.

Answer 2

Voici une listes des top 10 recettes de cuisine de noel avec photos pour toi

amuse bien! :-)

http://www.gratuit-a-imprimer.com/10-meilleures-recettes-cuisine-noel-2007-photos.htm

Answer 3

autre recette de lasagnes:
une couche de lasagnes ,une d epinard (bien egoute)
une de poissons(cabillaud,saumon ou plus raffine saumon fume)
creme fraiche
sel poivre
fromage rape
refaire une couche de chaque
et faire gratine au four.
a deguster avec une salade de mache.
c est divin!!!

Answer 4

La recette classique c'est 1 couche de feuille de lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de sauce béchamel, tu recommences, tu termines par une couche de lasagne et du comté.
Mais tu peux faire plus simple. Tu fais revenir des oignons, tu ajoute de la viandes hachées et si tu veux des champignons. Quand le tous est cuit tu ajoutes du coulis de tomates et du gruyère rapé. Tu alternes dans un plat avec les lasagnes. Finis par du gruyères et quelques noisettes beurres, 20 min au four et s'est prêt

Answer 5

des plaques de pâtes a lasagne (moi je les blanchis), de la viande hachée revenue avecun peu d'oignon et d'ail, une bonne sauce tomate avec des herbes, le fromage rapé de ton choix. Tu alternes une couche de pates, de viande de fromage, de sauce (certains mettent de la béchamel c'est toi qui voit (c'est plus onctueux mais c'est aussi plus calorique)) et tu recommences, tu finis par la sauce et le fromage. tu menfourne doucement et longtemps
bon appetit

Answer 6

fais une bolognaise avec viande hachée oignons et tomates que tu fais revenir
ensuite fais une bechamelle avec de la muscade
et tu tapisses d'abord de lasagne puis bolognaise puis bechamelle et sur 2 ou 3 etages tu finis avec du fromege rapé
four thermostat 180 pendant 35 mn_40 mn
bon appétit

Answer 7

en couches succéssives:
béchamel (maison), lasagnes, bolognaise (maison), béchamel, lasagnes, bolognaise,.... puis finir par une couche de fromage râpé.

Bon appétit