aimez vous les huitres? et quelles sont les meilleurs ? d apres vous?
2007-12-18 03:58:45 · 9 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
la meilleur epoque des huitres de marenne? ou puis je les commender? j habite en Espagne , et sa me manque beaucoup. surtout a noel.
2007-12-18 04:21:46 · update #1
les fines claires ma cherie un besote elles viennent de mareines oleron
2007-12-18 08:07:44 · answer #1 · answered by leslie - anne 7 · 2⤊ 0⤋
Elles sont toutes bonnes dans la mesure où elles viennent juste de sortir de leur bassin. Plates ou creuses la fraîcheur reste un gage de qualité.
En général je consomme des Marennes Oléron n°3 ou 2 (des spéciales) sur Paris (La marée sur le Min de Rungis) j'en prends 2 x 12 puis une salade et un gratin de fruits de saison accompagné d'un sorbet. Le vin est blanc pour moi et je déguste un Entre-Deux-Mers qui se marie bien avec les huîtres. Une idée si un convive n'est pas fana du vin blanc alors un bordeaux rouge. J'affecte en particulier un lalande-Pomerol ou un Pomerol qui s'associe bien avec les huîtres (mais cher).
Sinon ce sont des huîtres du Bassin d'Arcachon tout juste sorties du bassin chez l'ostrioculteur. Un vrai délice...
2007-12-18 12:18:04 · answer #2 · answered by denis P 4 · 1⤊ 0⤋
les huitre de marenne oleron incontestablement !! mais pas n'importe les quelles" les fines de claires" les vrais celles qui sejournent dans les claires suffisament longtemps pour prendre cette belle couleur verte et ce gout de noisette si particulier et uniquement donné par ces algues locales !
pas celles vendue pour les fetes et qui n'on fait qu'un bref sejour
dans les claires et n'on que le nom pas le gout !
2007-12-18 12:16:02 · answer #3 · answered by disquedur 7 · 1⤊ 0⤋
Pour moi, les plates de bretagne...
2007-12-18 12:02:37 · answer #4 · answered by Khepri 7 · 1⤊ 0⤋
J'adore les huitres
Il y'en a plusieurs à déguster :
En premier lieu, celles de Marennes-Oléron : Si tu ne les aimes pas grasses prends des fines de claires.
Mais les spéciales avec leur petit gout de noisette : un délice.
Sinon les huitres de Cancale en bretagne : creuses ou plates
Si tu ne veux pas te ruiner, essaye les huitres normandes de Utah Beach
Et les huitres trés iodées de la Méditerranée : Les Bouzigues
Les huitres réputées les meilleures, mais aussi les plus chères (mini 20€ la dz) : Les Gilardeau de Marennes-Oléron
Pour les formats, je n'aime pas les trop grosses : selon les régions, je prend en général des 3 ou quelquefois des 4
2007-12-18 18:31:26 · answer #5 · answered by Jeanmi64 6 · 0⤊ 0⤋
celle de bretagne......
!!!!!
2007-12-18 12:06:46 · answer #6 · answered by Lucille 4 · 0⤊ 0⤋
Oui j'aime les huîtres, mais les meilleures sont celles qui sont Cancale seraient les meilleures.
2007-12-18 12:04:07 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
les creuses de quiberon !=))
2007-12-18 12:39:49 · answer #8 · answered by cocorde1968 :=)) 7 · 0⤊ 1⤋
Marennes-Oléron, il n'y a pas photo. Un connaisseur.
2007-12-18 12:10:01 · answer #9 · answered by La bavure 5 · 0⤊ 1⤋