je recherche un boulanger ou un traiteur qui fait du platsek autour de bethune?

Question

Je recherche soit une recette de platsek pour noel soit une adresse qui vendrez du platsek autour de bethune.

Answer 1

Oui je connais à Bethune même, rue Victor hugo près de l'école.

Answer 2

Galettes de pommes de terre

Ingrédients : pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre - 1 oignon - 1 oeuf - 2 cuillers à soupe de farine - sel - huile pour la friture

Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les râper finement. Ajouter la farine, l'oeuf entier, saler légèrement et bien mélanger.
Chauffer l'huile dans une poêle ; y déposer 4 cuillers à soupes de la préparation en les aplatissant. Faire dorer les galettes des deux côtés. Recommencer l'opération jusqu'à l'épuisement de la préparation. Disposer les galettes sur un plat. Les galettes doivent être croustillantes.
Les servir salées avec une viande ou une salade, ou bien en dessert avec du sucre ou de la confiture.
Crêpes de pomme de terre en polonais Placki ziemniaczane

Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les râper finement ou les passer au mixer. Retirer l'excédent d'eau.
Ajouter la farine, l'oeuf entier, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.
Dans une poêle, porter à ébullition 4 à 5 cuillers à soupe d'huile; puis y déposer 4 cuillers à soupe de la préparation en les aplatissant.
Faire bien dorer les galettes d'un côté; les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les égoutter sur du papier absorbant.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Disposer les galettes sur un plat de service. Les servir bien chaudes, salées ou sucrées, ou avec une sauce aux champignons, ou en accompagnement de viande, de salade ou de poisson ou avec du saumon fumé par exemple)

Crêpes de pomme de terre en polonais Placki ziemniaczane

Ingrédients : pour 6 personnes - Préparation : 20 mn environ

Temps de cuisson : dépend du nombre de placki et de la grandeur de la poêle!!!!

2 kg de pommes de terre, si possible qui contiennent le moins d'eau - persil - 1/4 ou 1/2 botte selon les goûts - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 3 œufs - farine pour lier - sel, poivre.

Avec un robot, ou une râpe à défaut, mixer les pommes de terre, le persil, les oignons, l'échalote et l'ail, et mettre le tout dans un gros saladier.
Ensuite, ajouter les oeufs entiers dans la préparation afin de constituer une sorte de pâte. Bien mélanger le tout, et ajouter de la farine pour rendre cette pâte plus épaisse. La dose de farine dépendra de la quantité d'eau contenue dans les pommes de terre. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.

Faire cuire dans une poêle avec de la matière grasse ou de l'huile en constituant des petites galettes d'environ 1/2 cm d'épaisseur (attention les galettes boivent beaucoup pendant la cuisson, penser à les poser sur un papier absorbant dans le plat). Faire dorer les galettes de chaque coté a feu moyen, afin d'obtenir une enveloppe croustillante et que l'intérieur soit cuit.

Les placki peuvent se manger nature ou en sauce, ou encore saupoudrés de sucre en poudre (c'est excellent avec le sucre), et sont un bon accompagnement pour salade par exemple.

Crêpes de pomme de terre en polonais Placki ziemniaczane

1 kg de pommes de terre - 25 g d'oignon haché - 1 jaune d'œuf - 2 cuillers de farine - crème aigre

Proportionnez à l'appétit des convives, les quantités vous étant données pour un kilo de pommes de terre. Epluchez, lavez et épongez les pommes de terre. Râpez-les. Ajoutez l'oignon haché, l'oeuf et la farine. Salez légèrement et mélangez très bien.
Faites fondre un peu de beurre. Quand elle est bien chaude, versez-y des cuillères à soupe de pommes de terre. Dès que les plackis ont pris couleur, retournez-les vivement pour les dorer de l'autre côté. Servez aussitôt nappés de crème aigre ou de yaourt et saupoudrés de sucre.
Si vous êtes nombreux, vous pouvez encore déposer les plackis sur la plaque à pâtisserie du four, munie d'un papier de cuisson. Ayez soin de préchauffer le four au maximum avant de mettre en train la salamandre. Surveillez attentivement. Dès que vous voyez les plackis bien dorés et croquants, retirez-les du four et faites prendre couleur à l'autre face.

Crêpes de pommes de terre en polonais Placki ziemniaczane

500 g de pommes de terre - 1 œuf - farine – 100 g huile - sel, poivre – oignon.

Peler les pommes de terre, les laver et les râper finement, râper un peu d'oignon (facultatif). Ajouter un oeuf et la farine, le sel, le poivre.
Chauffer l'huile dans la poêle et y faire dorer de deux côtés de petites galettes

Crêpes de pomme de terre en polonais Placki ziemniaczane

Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn

1 kg de pommes de terre - 1 oignon - 2 œufs - 60 g de farine - sel et poivre - matière grasse

Epluchez et râpez les pommes de terre avec une râpe à petits trous. Essorez-les.
Epluchez les oignons et râpez-les.
Mélangez les pommes de terre, les oignons, la farine et les œufs Salez, poivrez.
Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle. Versez la pâte avec une cuillère en faisant des galettes. Faites revenir des 2 côtés.
Ce plat se mange salé avec le goulasch, les champignons à la crème ou des sauces piquantes.
Variante : sans oignon ni poivre. Dans ce cas, saupoudrez avec du sucre ou nappez de confiture.

Crêpes de pomme de terre ou Placki

Ingrédients : pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre - 1 oignon - 1 œuf - 2 cuillers à soupe de farine - sel - poivre - huile pour friture

Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les râper finement ou les passer au mixeur.
Retirer éventuellement l'excédent d'eau. Ajouter le farine, l'œuf entier (sans la coquille), un peu de sel et de poivre. Bien mélanger tous les ingrédients. Dans une poêle, porter à ébullition 4 à 5 cuillères à soupe d'huile, puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation en les aplatissant. Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer l'autre face Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la préparation. Disposer les galettes sur un plat de service. Les servir bien chaudes, salées ou sucrées ou en accompagnement de viandes ou de salades.

Selon les goûts tu peux rajouter des poireaux et des oignons

Bonne appétit ou Smacznego

Answer 3

j'appelle mon père et je te répond après