qui a la recette de la confiture de lait?

Question

minonow egoiste vous autres vous etes se amours mille merci je releve les recettes

Answer 1

Confiture de lait

1 l de lait entier
1 kg de sucre cristallisé
1 gousse de vanille -- (ou autre parfum : café, liqueur, noix de coco...)

Mettre le lait dans une casserole et le faire chauffer légèrement. Dans la bassine à confiture, verser le lait tiédi sur le sucre, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée et mélanger avec une cuillère en bois. Laisser cuire le mélange à feu très doux pendant 4 heures en tournant régulièrement. Veiller à ce qu'il n'y ait pas formation d'une peau. Une fois le mélange épaissi et à la belle couleur caramel, vérifier sa consistance (le lait nappe le dos de la cuillère), retirer la gousse de vanille et mettre en pots. Couvrir aussitôt.

Conservez au réfrigérateur ou stérilisez après, fermeture des pots.

Answer 2

Pour 3 à 4 pots de confiture
* 1 litre de lait
* 500 g de sucre
* 1 gousse de vanille

Verser le lait, la gousse de vanille fendue et le sucre dans un casserole.
Porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt.
Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pendant 2 h en remuant de temps en temps.
A bout de ces 2 heures, la confiture doit avoir épaissi. Remuer alors sans cesse jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel avec une couleur caramel.
Verser alors dans des pots et garder au frais une semaine avant de déguster.

Answer 3

Confiture de lait

Ingrédients : Pour environ 3 pots de 375 g - Préparation : 5 mn

1 litre de lait frais entier - 1,250 kg de sucre cristallisé - 1 gousse de vanille

Versez le lait et le sucre dans une casserole. Mettez sur feu très doux, et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Placez la casserole dans un bain-marie n'atteignant pas l'ébullition, laissez cuire à feu doux 4 à 5 heures, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois et jusqu'à ce que la préparation se concentre et épaississe.
Quand la confiture a la consistance d'un miel épais et la couleur du caramel blond, retirez du bain-marie. Mélangez une dernière fois, mettez en pots, couvrez à chaud et stérilisez.

Answer 4

500g de sucre en poudre,1 gousse de vanille, 1 litre de lait entier. versez le lait entier ds un faitout, ajoutez le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux ds le sens de la longueur;mettez sur feu très doux et portez a ébullition en remuant sans cesse ensuite faite cuire a petits frémissements, en remuant-très régulierementpendant 2 heures. a la fin de la cuisson,mélangez jusqu'a ce que la préparation épaississe,et que sa couleur devinne caramel clair. retirez la gousse de vanille, continuez a mélanger, puis répartissez la préparation dans les pots fermez les aussitôt; attendez 48 h avant de la manger, et la mettre rapidement au frais, et elle doit etre consommée dans les 20jrs de sa préparation.

Answer 5

moi tout simplement je cuit 2h minimun du lait concentré sucré au bain marie

Answer 6

une boite de lait concentré sucré dans une cocotte avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur de la boite et tu fais cuire selon tes gouts de 20 à 30 minutes!...

quand t'auras trouvé ton bonheur sache qu'il existe des boites d'1 kilo de nestlé sucré...

Answer 7

http://recettes.doctissimo.fr/confiture-de-lait-de-cioccolata.htm

Voilà!
Par contre, je n'ai jamais gouté!

Answer 8

Moi mais je ne la partage pas, na!