qual'è il dolce tradizionale del vostro paese o citta'?
2007-12-12 08:02:57 · 6 risposte · inviata da Floridiana 7 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
ciao, nove, anch'io sono di origini molisane;credo che dalle mie parti il procedimento per fare i mostaccioli sia diverso; dipende dalle varie zone.
a me piacciono anche i caragnoli
2007-12-12 08:24:04 · update #1
Mostaccioli Molisani Ingredienti
200 g di farina
200 g di mandorle spellate
150 g di miele
la scorza di 1 arancia grattugiata
2 albumi
mosto cotto
½ cucchiaino di cannella in polvere
10 grani di pepe nero pestati
1 noce di burro
1 pizzico di lievito in polvere
sale
Preparazione
Tritate le mandorle, mescolatele con il miele, la scorza d'arancia e le spezie.
Aggiungete la farina, il sale, il lievito e tanto mosto cotto sufficiente ad avere una pasta abbastanza consistente.
Stendete la pasta con il matterello (senza lavorarla troppo prima) dello spessore di circa 3-4 mm e ritagliatela con formine natalizie.
Imburrate la placca del forno e cuocete i dolcetti per 15 minuti a 200 gradi.
Volendo, potete glassare i mostaccioli, oppure ricoprirli con cioccolato fuso, o ancora lucidarli con uno sciroppo di zucchero e acqua.
Curiosità
La sera della Vigilia, nelle piazze molisane, la notte si accende di torce e falò e il futuro viene "letto" nel crepitio della legna: è l'ndocciata, cioè la fiaccolata.
I rami di abete bianco e ginestra, raccolti esclusivamente da mani maschili, vengono intrecciati a ventaglio per l'occasione.
Le donne, che non partecipano alla raccolta e alla preparazione dei falò, hanno l'esclusivo compito di rifocillare il pubblico con i Mostaccioli, pezzetti di pasta dolce derivati dal mustaceus, l'antica focaccia di nozze.
2007-12-12 08:15:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Da me a mantova si mangia la sbrisolona (SQUISITA!), che però non è un dolce natalizio.. A dire la verità noi non abbiamo dolci natalizi, o per lo meno adesso non me ne vengono in mente..
2007-12-12 18:54:56 · answer #2 · answered by ♥Alessia♥ 4 · 1⤊ 0⤋
PURCEDDRUZZI..gnamm ricoperti di miele..GLI HO PAPPATI IERI !!!!UNA DELIZIAAAA
2007-12-12 08:53:45 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Il panettone e il panettone nostrano (più basso, con noci e fichi, e altre cose buone), e il tronco di Natale, un biscotto arrotolato farcito e ricoperto di crema al cioccolato, e decorato come un pezzo di tronco.
2007-12-12 08:41:49 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
cartellate al vincotto o di miele
buone e torrone fatto in casa, ma di + le cartellate
2007-12-12 08:16:00 · answer #5 · answered by Matra_tiramolla 5 · 1⤊ 0⤋
Il panettone!
2007-12-12 08:10:22 · answer #6 · answered by mi_ti_co 2 · 1⤊ 0⤋